飴匠さわはら 記者のオススメ<グルメ編>

月刊おとまるくん11月号13ページ

今回おじゃました「飴匠さわはら」さんの飴の中から私がお勧めするのは、京都の伏見で生まれたお酒「キンシ正宗」の酒かすを使用した「酒かす飴」。
優しい甘さのなかに酒かす独特の風味が香る一品です。
代表の澤原 一(さわはら はじめ)さんによると、酒かすのソフトキャンディーは比較的作りやすいが、ハードキャンディーは大変難しく、何度も失敗を重ねてやっと完成したそうです。もちろんアルコールは抜けていますので、お子さまでも召し上がれます。
店舗以外にもスーパーマーケットなどで購入できるところがありますので、ぜひご賞味ください。

(アールプランニング 山本)




有限会社 飴匠さわはら
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