こんにちは！ 洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です
もう2月も中旬となりましたが、今年のお正月のおせち料理を紹介したいと思います
●お正月特別献立●
- お赤飯
- 汁物
- お煮しめ（高野豆腐、サトイモ、ニンジン、干し椎茸、レンコン、絹さや）
- 盛り合わせ（伊達巻、練りきり、黒豆、ちょろぎ、数の子、昆布巻）
- 松風焼き
- ごぼうサラダ
今年もソフト・ペーストの方の分に関しては、既製品の物も使用し、見栄え良く仕上げました
↑ソフト食
↑ペースト食
配膳時の写真を撮りそびれてしまい、盛り付け場所での写真ですが…
提供の際は、見た目も味も喜んでいただけました
ちなみに、夕食は毎年お刺し身の提供ですが、今年はマグロ（赤身）の量を一切れ増やしてみました
お刺し身は、やっぱり皆さん喜ばれており、好評でした
今年は盛り付けも、各ユニットで頑張ってもらいました！
続いて2月3日の節分のメニューをご紹介します
●節分特別献立●
- 菜めしご飯
- いわしのつみれ汁
- イワシフライ＆イカリング
- 五目豆
- 抹茶ババロア
今年は、今までのメニューからまるっと変えてみました
お魚があまり好きでない方も、フライだと比較的食べていただけたようです
いわしのつみれ汁も、初めての試みでしたが、良いおだしが出ていてとってもおいしかったです
ちなみに、お品書きのイラストですが、何だかわかりますか
？
黄色いところが角で、赤と緑の部分が鬼の髪の毛部分なんですよ！
シンプルですがお気に入りです
今後も、皆さんに喜んでいただけるような献立を考えていきたいと思います
今回もご覧いただきありがとうございました
