こんにちは！洛和ヴィラサラサ＆洛和ヴィラ南麻布です
今回は、4月に実施した行事食
をご紹介します
まずは4月14日の【春の特別献立】です
・ふき入り五目ご飯
・クリームコロッケ＆イカリング
・春キャベツの梅和え
・筍と桜海老の薄くず煮
・桜ゼリー
既に桜は散ってしまっていましたが、改めて春を感じていただけるように春尽くしの献立にしてみました
ふきの五目ご飯は、ふきの水煮を1cmの輪切りにした物を入れて炊き込みました
水煮をさらに炊いた事によって、味も染み込みやわらかく食べやすくなっていました
こちらは筍と桜海老の薄くず煮です。
筍を食べやすいように薄くスライスして、桜海老、そら豆と合わせました
そら豆は崩れてしまいましたが、春らしさを感じることができましたよ
続いて、4月29日の【昭和の日特別献立】です
・スパゲッティナポリタン
・ハムカツ
・コンソメスープ
・メロンソーダ風ゼリー
ここ数年、昭和の日はナポリタンが定番となっています
しかし毎年ボリュームが多かったため、今年はナポリタンをメインにおかずの量を控えめにしてみました。
ナポリタンは、少し味が薄めかなとも思いましたが、全体のバランス的にちょうどよかったように思いました
ただ…思っていたよりも量がとても多くなってしまい、職員のお皿には山盛りのナポリタンが
（笑）
次回はパスタの量の調整を行いたいと思います
ハムカツです
薄めでしたが大きさがありました。個人的にはとーっても久しぶりに食べました！
5月は端午の節句と母の日に行事食を予定しています
5日と9日で日にちが近いですが、おいしい物を食べて元気に楽しく過ごしていただけるように引き続き色々と考えていきたいと思います
今回も最後までご覧いただきありがとうございました
はろでした。
