こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 白身魚のフライ
• 大根と平天の煮物
• マカロニサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 大根の煮物は下茹ですることで味が染みやすく、柔らかく仕上がりました 平天からもいい味が出て大根に染み染み おいしかったです。
• 白身魚のフライはカラッと揚がり、さくさくジューシーで皆さんからも好評でした
• 今日も皆さんで楽しく、できたてホカホカを食べられる幸せもしっかり噛みしめました

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 菜の花の天ぷら
• 山芋のカツオ梅和え
• 二色丼
• おすまし

＜おすすめポイント＞

• 春の訪れを感じられる食材菜の花が入ってきました 利用者さんのリクエストで天ぷらにしてみました。菜の花には健康や美容にかかせない栄養素がたっぷりと含まれています 食物繊維も豊富で貧血や高血圧の予防や便秘改善にも役立つそうです 菜の花の苦味はよく噛んで味わうとさらに良いそうです❕
• 二色丼は鶏のミンチを甘辛く炊きやわらかくしっとりとした鶏そぼろができました ちょっと甘めの玉子との相性ばっちりで好評でした

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 鮭の塩焼き
• えのきのバター醬油
• 茄子と豚肉の甘酢炒め
• ご飯
• 青梗菜と玉子のスープ

＜おすすめポイント＞

• 鮭には免疫力を向上させる効果があるんです鮭の赤い成分アスタキサンチンには抗酸化作用があります。アスタキサンチンの抗酸化力はビタミンCの6000倍だそうですよ！老化防止や疲労回復にGOOD さらに！鮭に含まれるDHAやEPAは脳機能の活性化し、記憶力の向上も期待できるそうです！摂取後、軽い運動を取り入れることでさらに効果大！だそうです当事業所では午後から機能訓練を行っていますばっちりですね
• えのきのバター醬油炒めは、利用者様からのリクエストでしたその日に何が食べたいかを聞いて献立できるのも魅力の一つだと思います 皆さんからのリクエスト受付けますよ～（作れるものでお願いします～笑）
• 青梗菜と玉子のスープは小松菜やお豆腐なども入っており、優しい味付けでほっこり美味しかったです。

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• カレイの煮付け
• なすとピーマンのみそ炒め
• ほうれん草とサツマイモのツナマヨサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• カレイの煮付けは甘めの味付けでしたが、ふっくら仕上がりました 身がやわらかく食べやすかったです
• ほうれん草とさつま芋のサラダはさつま芋のほのかな甘みとマヨネーズが意外とマッチしました ほうれん草を茹で過ぎたことが反省点です。
• 給食調理員を長年されていた利用者さんにアドバイスをいただきながら、料理の腕を上げていきたいと思っています

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【今回の献立】

• 豚の生姜焼き
• 南瓜の天ぷら
• オクラのおかか和え
• かきたま汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 豚の生姜焼きは生姜を皮ごとすりおろしたっぷり入れました 玉ねぎの甘みもでてまろやかな味付けに仕上がりました
• 南瓜の天ぷらはカリッとした食感でパクパク食べれました

次回をお楽しみに

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