こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏のカレーピカタ
• ひじき煮
• 白菜とニラのサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鶏肉はヨーグルトに漬けこみ柔らかく仕上げました カレーの風味も付いており食欲が進みました
• 白菜とニラのサラダは色合いもよくキレイでした
• ひじき煮はごま油で油揚げをカリカリに炒めてから煮込みました ひじきは栄養豊富な食品であり、カルシウムが牛乳の12倍もあるそうです 年齢を重ねると骨粗鬆症になり骨折もしやすくなるので、予防のためにも取り入れたい食材の一つですね

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 赤魚の煮付け　小松菜添え
• 春雨サラダ
• 香の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 当施設では骨抜きのお魚を発注しています。安全で食べやすい食材の提供に努めています お魚屋さんが配達してくださるので新鮮そのもの 赤魚も柔らかく味が染みていてとてもおいしかったです 
• 春雨サラダはサッパリと爽やかな中にピリリとしたアクセントが絶妙でした 食物繊維が豊富な春雨でおなかの調子も整えます デトックス効果にも期待大

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏天
• ほうれん草のじゃこ和え
• もずく酢
• ニラ玉汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鶏天はモモ肉を使うことで柔らかくジューシーに仕上がりました パサつきもなくカラッと揚がっていてとてもおいしかったです 抹茶塩が旨味を引き立てました 
• ほうれん草とおじゃこの相性はバツグンなんです その理由は、不足しがちな鉄分とカルシウムを効率よく摂れるから 貧血予防や骨粗しょう症予防に打ってつけの一品です 

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

突然ですが、「まごわやさしい」という言葉をご存じですか？ 7品目の食材をまんべんなく取り入れることで健康的な食生活が送れるという合言葉なんです！「まごわやさしい」は和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにしたものです！ さて何のことか見当がつきますか？
「ま」…豆類　「ご」…ごま　「わ」…わかめ　「や」…野菜　「さ」…魚　「し」…しいたけなどのキノコ類　「い」…いも類

毎回の食事の中に「まごわやさしい」と取り入れることはなかなか難しいことですが、今日は、すべての食材がしっかり摂れるように、献立を考えてみました。

【今回の献立】

• さんまの胡麻フライ
• わかめときゅうりの酢の物
• 大豆のうま煮
• さつま芋ごはん
• キノコたっぷりみそ汁

＜おすすめポイント＞

• 「ま」＝大豆・みそ汁・揚げ：大豆のうま煮はやわらかく炊けていて、少し甘めでおいしかったです。植物性たんぱく質が豊富に含まれています
• 「ご」＝さんまの胡麻揚げ：白ごまをたっぷりと使うことで、カラッと揚がり、また香ばしい香りで食欲増進 さつま芋ごはんにも黒ゴマをON！ 彩りも栄養もUP
• 「わ」＝わかめ
• 「や」＝きゅうり・人参・さつまいも・ネギ  
• 「さ」＝さんま：EPAやDHA、そして、たんぱく質など身体を作るのに欠かせない成分がたくさん含まれています！ 当事業所でも青魚は積極的に摂り入れています
• 「し」＝しめじ・えのき
• 「い」＝さつまいも：お芋ごはんはさつま芋の甘みとホクホク感が最高でした

日頃から「まごわやさしい」を意識し、栄養満点の食事を作りたいと思います！

次回をお楽しみに

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