こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• チキン南蛮
• 里芋の煮物
• ミニ冷やし中華
• ごはん
• スープ

＜おすすめポイント＞

• チキン南蛮は甘めのタレにしっかり絡め、鶏も柔らかくかつ上にはタルタルソースを乗せボリュームたっぷりな一品となりました みなさんに好評で白ごはんも進みました
• 夏と言えば…冷やし中華ですね みなさん麺がお好きな様子でツルツルと完食されました
• 里芋はでんぷんを主成分とし、低カロリーで食物繊維が豊富だそうです。生食ではえぐ味や渋みが強いですが加熱などでたんぱく質を変性することにより渋みは消えるそうです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鯵の塩焼き
• ほうれん草としめじのベーコン炒め
• 山芋の酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯵の塩焼きは塩加減がバッチリ、骨がないので皮ごとバリバリと食べれます DHA・EPAを多く含んでいて血液をサラサラにしてくれます
• 山芋の酢の物はお酢が効いていて、プラス隠し味に梅のほぐし身が入っています、山芋を細かく刻んであり、つるつるとのど越し爽やか、暑い時期の健康増進食材ですね
• ほうれん草としめじのバター炒めはおいしさ抜群、説明無用の王道メニュー
• 夏のおみそ汁はしっかり飲んで水分補給と塩分補給を同時に補給ですね

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖の煮付け
• ほうれん草と炒り卵の炒め物
• こんぶ豆
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日は和食の定番！ 鯖の煮付けです 甘辛く煮付けた鯖は白いご飯が進みます ふっくらと上手に炊けました 生姜も効いていて、サバの臭みは一切なくとってもおいしいかったですEPAやDHAが豊富なお魚を食べて毎日の健康維持に努めていきたいです
• ほうれん草と炒り卵の炒め物はシンプルな塩味でしたが、少し中華味に仕上がっていて食欲をそそりました ほうれん草も柔らかく調理されていて食べやすかったです ふんわり卵が最高でした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまの甘酢あんかけ
• 長芋と彩り野菜の梅肉炒め
• 玉子豆腐
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• さんまの甘酢あんかけは酢のさっぱり感とまろやかさの比率が完璧で、とてもおいしかったです 大葉を入れたことで爽やかで香り高い風味になりましたよ  暑い夏にピッタリな一品でした
• 長芋と彩り野菜の梅肉炒めは長芋のしゃきしゃき感が絶妙でした きゅうりを入れたのですが、これがまた合う～～ 油で炒めた野菜を塩コショウし、梅肉を加えるだけの簡単レシピです ぜひお試しくださいね～ 皆さん、モリモリ食べてくださいました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 秋鮭の南蛮漬け
• かぼちゃの煮物
• 小松菜としめじの卵炒め
• ごはん
• おすまし

＜おすすめポイント＞

• 秋鮭の南蛮漬けは、まず、南蛮酢の調味料を合わせて火にかけ、いったん煮立たせてから冷ますことで酢のツンとした感じがマイルドになり、まろやかな南蛮酢になりました たっぷりの野菜も一度炒めてから南蛮酢に漬け込んだので野菜の甘味も引き立ちました 揚げ焼きにした鮭を熱々のうちに南蛮酢に漬け込むことで味がよく染み込み、パサつきも脂っこさも全然ありませんでした ひと手間・ふた手間かけて心のこもったおいしい南蛮漬けになりました
• ホクホクで甘いかぼちゃは柔らかくて食べやすく、とてもおいしかったです
• 根菜・葉物・キノコ類・卵と全体的にバランスのいい食事になりました 暑い夏もしっかり食べて体調を崩さないようにしたいです

次回をお楽しみに～

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