こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

• 本日伏見竹田では母の日会を開催しました 昼食にはなんと…うなぎが登場しました

【今回の献立】

• うなぎちらし寿司
• 赤魚のみそ漬け
• 茶そば
• ほうれん草の胡麻和え
• 漬物

• おやつには不二家のペコちゃんほっぺ3種類(カスタード・あまおう苺ミルキー・チョコ)をご用意しました お好きな味を選んでいただきみなさんペロリと召し上がられました やはり甘いものは皆さんお好きなご様子ですね

＜おすすめポイント＞

• ちらし寿司はうなぎの香ばしさが出ており、皆さんお箸が良く進んでおられました うなぎは皆さん大好きなメニューのようですね
• 茶そばには可愛い花柄のおふを浮かせ、見た目も鮮やかにしてみました
• 皆さんお腹いっぱいになり喜んでいただけました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鮭の甘酢あんかけ
• 小松菜と卵の炒め
• もずく酢
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日はお酢をたっぷりと使った料理にしました お酢には内臓脂肪を減少させる働きがあり、毎日「1日約15ml」継続して摂ることが大事ですが、なかなか毎日摂ることができないので、今日は甘酢あんかけともずく酢でいっぱい摂っていただきました 食欲増進にも良いので、これから暑くなる季節には積極的に取り入れたいですね

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 魚の煮付け
• かぼちゃの煮物
• キャベツとマカロニのサラダ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• サワラは出世魚です「サゴシ→ナギ→サワラ」と呼ばれます
• 体長が長く「狭い腹」から「狭腹」と呼ばれ「サワラ」になったそうです
• サワラはカリウムたっぷり高血圧の予防にもぴったりです
• カボチャは皮にも栄養ぎっしりです、しっかりと摂取したいですね
• 今日も皆さん、たくさん食べてくださいました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鯖の煮付け
• ジャガイモと鶏ミンチの塩あんかけ
• ほうれん草の卵とじ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鯖の煮付けは臭みをとるために熱湯をかけて霜降りをしました このひと手間で煮付けがぐーんとおいしくなりました また生姜がたっぷり入っていて香りもよく、柔らかくとてもおいしかったです
• ジャガイモと鶏ミンチの塩あんかけは、ジャガイモが柔らかくほくほくしていて、大人気でした。いつもお醤油味でワンパターンな味付けになってしまいがちですが、今日は少し趣向を凝らせて、塩あんかけにしてみました これがまた！ とてもおいしくできましたので、作り方を公開いたします まず鶏ミンチをごま油と生姜で炒めて火を通しておいてから、塩コショウと鶏がらスープの素・醤油で味をつけました そこに茹でたじゃが芋をいれて水溶き片栗粉で塩味のあんかけにしました とってもおいしかったので、ぜひ作ってみてくださいね
• 今日も皆さん、たくさん食べてくださいました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ピーマンの肉詰め
• 大根と平天の煮物
• 玉子豆腐
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ピーマンの肉詰めは肉だねに玉ねぎをたっぷり入れ、あらかじめ弱火で炒めておくことで甘味が増しました 肉だねの味付けはシンプルに！ 焼き付けた後にかけて蒸し焼きにする調味料をしっかり味にしました ごはんが進む主菜となりました 大好評につきレシピを公開します！ぜひご自宅でも作ってみてください
• 材料：ピーマン2個・玉ねぎ半分くらい・豚ひき肉100ｇ●片栗粉小さじ2●醤油小さじ1●塩コショウ少々★オイスターソース小さじ2★鶏がらスープの素小さじ2★砂糖小さじ2★醤油小さじ2★おろしニンニク小さじ1★お湯70mlくらい
• 1.ピーマンを洗って片栗粉（分量外）をまぶす。2.玉ねぎはみじん切り（時間があれば少量の油で炒めて冷ましておいてください）3.豚ひき肉に2と●を入れて粘りが出るまでこねる。3ピーマンに詰めて表面に薄く片栗粉をまぶす。お肉側を下にして、多めの油を入れたフライパンで焼きます。焼き目がついたら★の調味料を入れて蒸し焼きにしましょう。ひっくり返して焼くと、ピーマンとお肉が剥がれてしまいますので、お肉側だけ焼いてくださいね 調味料はお好みの味に調整してください
• 人気があったおかずはレシピを公開していきたいと思いますので、ぜひチェックしてくださいね～

次回をお楽しみに～

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