皆さんこんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ちらし寿司
• てっぱい
• 切干大根サラダ
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 皆さん大好きなちらし寿司です。たっぷりの錦糸卵を乗せました。具材は干しシイタケを甘辛く煮込み、シーチキンも入れました、お酢は少し甘めに、お箸が進みました
• 『てっぱい』はイカのかわりに、柔らかいさつま揚げを使いました、ネギの甘みがばっちりでした
• 切干大根サラダは茹でたキュウリをたっぷり入れました、茹でたキュウリは、柔らかく、食べやすかったです

次回をお楽しみに～

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んにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さわらのみそ漬け
• 青梗菜の豚肉の炒め物
• 白菜と厚揚げの煮物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• さわらのみそ漬はしっとりとした身で 口の中に入れるとふわぁ～とみその香りがしておいしかったです
• 青梗菜と豚肉の炒め物は 油を入れた後に生姜のみじん切りを入れ、風味を出しオイスターソースでコクのある味付けにしました。
• 白菜と厚揚げの煮物は甘く味をつけ、白菜に厚揚げの旨味が加わりおいしく煮付けられました。

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 肉じゃが
• 春雨サラダ
• ピーマンとちくわの金平
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 肉じゃがはシンプルな味付けでごはんのおかずにピッタリでした じゃがいもも柔らかく食べやすかったです
• 春雨サラダには豆苗も混ぜ、彩りよく仕上がりました 豆苗は栄養が豊富に含まれており、ホウレン草や小松菜などの緑色葉物野菜の含有量を上回るそうです みなさんにしっかり栄養をつけていただき、日々を元気に過ごしていただけたらと思っています

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯵の蒲焼き
• ポテトサラダ
• 豚肉と小松菜の炒め物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• パサつきやすい鯵ですが、初めに片栗粉をまぶして焼くことで柔らかくなりました みりんを少し多めに使うことでさらに柔らかくなり、照りもきれいにつきました 素揚げした茄子を加えることでコクが出て、旨味が増しました
• ポテトサラダは、さつま芋を少し足して甘みをUP とてもおいしかったです
• 小松菜はたんぱく質を含む豚肉と一緒に摂ることで小松菜に含まれる鉄の吸収率がアップするそうです 小松菜と豚肉の相性はピッタリなんですね

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまの竜田揚げ
• マカロニサラダ
• ほうれん草のナムル
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• サンマは下味をしっかりとつけてカラッと揚げました 衣がサクサクしてサンマの臭みも取れており、ごはんが進む味付けになっていました
• ほうれん草はごま油を入れて食欲がすすむ味付けにしてみました ほうれん草は野菜の中でも鉄分がとても多くビタミンCも豊富に含まれているので栄養価の高いお野菜です 栄養をたくさん摂って元気に過ごせますように

次回をお楽しみに～

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