今回は、端午の節句と母の日の行事食についてお伝えいたします
端午の節句 特別献立
・ちらし寿司
・汁物
・華茶巾あんかけ
・若竹煮
・ババロア ブルーベリーソース
やっぱり大人気のちらしずし！
今回は端午の節句のため、カツオのたたきが入っています
他にも、マグロのたたき・とびっこ・卵・キュウリも入って、具だくさんのちらしずしになりました
他のおかずもおいしかったです
母の日 特別献立
・蕗（ふき）の炊き込みご飯
・お吸い物
・天ぷら盛り合わせ（きす・そら豆のかき揚げ）
・茶そばサラダ
・手作りようかん
↑蕗の炊き込みご飯
今までは、そら豆を炊き込みご飯にしていましたが、今回はフキの炊き込みご飯にしてみました
見た目はちょっと分かりにくいですが、刻んだフキがご飯に入っています。
↑天ぷら盛り合わせ
そら豆は献立に取り入れたかったので、かき揚げに入れてみました！
かき揚げの色は、具に入っている桜エビの色がなんだかすごく出てしまい、このような色に…
キス天はきれいな色で揚がっていました
右下に添えてあるのは抹茶塩です。
母の日当日は、たくさんの面会者さんがいらっしゃっていました。
ユニットには、母の日のプレゼントのカーネーションがあちこちに飾ってありましたよ。
どれもきれいで癒されました
次回の行事食は、父の日の特別献立を予定しています
現在献立検討中です！
どうぞお楽しみに
今回もご覧いただきありがとうございました