こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏つくねの照り焼きハンバーグ
• 風呂吹き大根　田楽味噌
• だし巻き玉子
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鶏つくねのハンバーグは玉ねぎをたくさん入れることで甘みが増し、鶏肉の旨味を引き出しました！ 栄養価もグーンと上昇（玉ねぎを刻むのが大変でした…） 途中、蒸し焼きにすることでふんわりジューシーに仕上がりました 甘辛の照り焼きソースにマヨネーズのコク！ 合わないわけがない（笑）
• 風呂吹き大根はお米のとぎ汁で炊くことでアクが抜けて味が染みやすくなりました。このひと手間で大根が柔らかくなり食べやすかったです みそとの相性も抜群でした

今日も食べ残しがほとんどなく、調理者からすると、とても嬉しいことです これからもおいしくて栄養満点、食べやすい工夫をしながら、食べる楽しさを皆さんで共にしたいな…と思っています

次回をお楽しみに

普段の様子はこちら