こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 照り焼きチキン
• 切り干し大根
• ピーマンとツナの和え物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 照り焼きチキンはあらかじめ包丁の背で鶏肉のたたき、厚さを均一にしました。このひと手間で熱が均一に入ってジューシーになります 筋も切れて、柔らかくいただけました そして焼く前に片栗粉をまぶし肉汁を閉じ込めました 切ったときにあふれ出す肉汁がたまりません 程よい甘辛さのタレとタルタルソースがベストマッチ ごはんがモリモリ進みましたよ
• 切り干し大根はうす揚げを入れるのが定番ですが、今日は豚バラをいれてみました。おあげとは一味ちがったテイストでお肉の旨味がしみだしていて、とてもおいしかったです。盛り付ける直前に入れた、枝豆が彩りよく、見た目にもきれいでした
• 写真では見えにくいですが、汁椀は豆腐とわかめとえのきのおみそ汁でした。全体的に栄養バランスの摂れた献立になりました

次回をお楽しみに～

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