こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ミックスフライ
• 切り干し大根の煮物
• ほうれん草のソテー
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ミックスフライはコロッケ・ホタテフライ・えびシウマイでした （シウマイはフライではありませんが…）食べる直前に揚げることができるので、揚げたてサクサクの食感が味わえて、しかもアツアツ コロッケもホタテもシウマイも柔らかく皆さん、残さず食べてくださいました
• 切り干し大根は出汁を効かせてお醤油少なめでも、薄味に感じないよう工夫しました 少し脱線しますが…高齢者の3人に2人が高血圧と診断されています。高血圧の予防には「減塩」が有効とされています 素材の旨味を引き出し、塩気が少なくてもしっかりした味を感じられるよう工夫していきたいです

次回をお楽しみに～

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