こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏のつくね
• ポテトサラダ
• ちくわと白菜の煮物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• つくねは、鶏肉のすり身にみじん切りの玉ねぎなどを加え、卵や片栗粉をつなぎとしてこねて好みの大きさに丸めたものです「つくね」とは、「こねて固める」という意味の動詞「つくねる」に由来しているそうです 鶏つくねには、皮膚・粘膜の健康維持に役立つと言われるビタミンB6や老化を防ぐ働きがあるとされるセレンが豊富に含まれているそうです
• ポテトサラダには、定番の具じゃがいも・ハム・きゅうりの他にブロッコリー・カニカマ・タマゴと具沢山なポテトサラダになりました タマゴの黄身と白身を分け白身は、じゃがいもと一緒に混ぜ込み黄身は、上から振ることで色鮮やかなポテトサラダへと変身しました 目でも楽しめおいしくいただきました

次回をお楽しみに～

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