こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【11月26日（金）の昼食】

• チキン南蛮
• 高野豆腐の煮物
• 春雨サラダ
• 卵スープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 私も大好きなチキン南蛮 そんな大人気のチキン南蛮ですが、発祥は宮崎県のとある料理店だそうです。もともとは賄いとして出していたものが全国に広まったのだとか…。
• からりと揚がった鶏肉だけでもおいしそうなのに、そこに程よく酸味の効いた南蛮酢を絡めてたっぷりのタルタルソースでいただきました タルタルソースもまろやかで酢の効果で鶏肉も柔らかくなり、食べやすかったです
• 今日の汁椀は最高の玉子スープでした いつもはあまりピックアップされない汁椀ですが、当施設の汁椀は、じつは定評があります 塩分過多にならないように出汁を効果的に使ったり、素材を考える…など日々工夫をこらしています 今日の卵スープはほうれん草が入り、優しい味付けとふんわり卵で心も身体もホカホカ温かくなるような、しあわせスープでした

次回をお楽しみに～

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