10月行事食

こんにちは洛和ヴィラ南麻布&洛和ヴィラサラサです

もう12月に入ってしまいましたが、
今回は10月に実施した行事食をご紹介します

まずは、10月19日のお昼に提供した「秋の洋食ランチ」のご紹介です

メニュー
・カレーピラフ
・汁物
・ハンバーグきのこトマトソース
・秋のポテトサラダ
・ほうれん草のソテー
・葡萄と林檎のゼリー

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メニューの内容は昨年と同様となりますが、昨年の反省を活かし、使用する食材や分量の調整を行いました

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【カレーピラフ】
カレーピラフは少し味が控えめだったとの声があり、次回はもう少し味が付けられると良いなと思っています

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【ハンバーグきのこトマトソース】
ハンバーグのソースは、具だくさんで味もちょうどいい塩梅でとってもおいしかったです

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【秋のポテトサラダ】
味付けもちょうど良く、いい感じに仕上がっておりおいしかったです

続いて10月31日昼食時に提供した「ハロウィンメニュー」です

メニュー
・サフランライス
・汁物
・ミートグラタン風
・ブロッコリーとエビのサラダ
・きのこソテー
・かぼちゃプリン

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昨年はホワイトソースベースのグラタンにしたのですが、
ご飯のおかずにならないとの声があった為、今回はご飯のおかずになるように意識して考えてみました

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【ミートグラタン風】
写真だとわからないですが、かぼちゃも入っています
ご飯が進む味付けでしたが、味が濃いとの声もありました

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【かぼちゃプリン】
調理師さんが頑張ってくれてプリン1つ1つに顔を作ってくれました
見た目も味も大好評でしたよ
これからも利用者さんに喜んでいただけるようなお食事を考え、
提供していけたらと思っています
次回は11月に実施した行事食をご紹介しますので、どうぞお楽しみに
今回も最後までご覧いただきありがとうございました