今回は3月に実施した行事食
をご紹介します
【ひな祭り】
3月3日のお昼にひな祭り特別献立を提供しました
●ひな祭りメニュー●
・ちらし寿司
・お吸い物
・菜の花のお浸し
・茶碗蒸し
・甘酒ミルクプリン
今回のちらし寿司の具は、サーモン・いくら・錦糸卵・桜でんぶ・大葉にしました
見栄えも良くとても好評でしたよ
茶碗蒸しは初めての試み
使い捨ての紙カップを使用して作ってもらいました
具は無しにしてトッピングで見た目良くしてみました
好評でしたが、やっぱり具が入っていた方が良かったとのお言葉もあったので、次回に活かしたいなと思います
甘酒ミルクプリンも初登場です
何度も試行錯誤して完成した一品
甘酒とミルクの風味と、上からかけた黒蜜が良く合っていて美味しかったです
当日のおやつは、ひな祭りらしく男雛と女雛の和菓子を用意しました
顔のついたお饅頭に、薄いようかんが巻いてあります
実際はどちらか1個の提供とさせてもらいました
お饅頭が食べられない方には、桜餅風のカップデザートを用意しましたよ
【ホワイトデー】
3月14日のお昼にはホワイトデーメニューを提供しました！
●ホワイトデーメニュー●
・チキンライス オムライス風
・汁物
・カニクリームコロッケ＆エビフライ
・ブロッコリーのシーザーサラダ
・プリンアラモード風
チキンライスは少し味が薄めだった為、次回はもう少し濃い目にできればと思います
ブロッコリーのシーザーサラダにはハート形の人参を添えて可愛くしてみました
プリンアラモードには、ホイップクリームとみかん缶と白桃缶をのせて、上からカラースプレーをかけています
今年度の行事食はホワイトデーで最後でした
来年度も、皆さまに喜んでいただけるようなお食事を提供出来るよう頑張っていきたいと思います
今回も最後までご覧いただきありがとうございました