こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田の宮脇です
【4月5日（火）の昼食】
- 桜海老ごはん
- 赤魚の木の芽みそがけ
- 筍と菜の花のしんじょうさくらあん
- 菜の花の金糸和え
- 花麩のお吸い物
＜おすすめポイント＞
- 今日は春爛漫御膳です
春の食材をふんだんに使い、目にも春らしい昼食になりました
桜海老ごはんは風味豊かで海老の香りがとてもよく、うっすらとピンクがかったごはんがとてもきれいでした。海老の赤い色素成分はアスタキサンチンといい、抗酸化力が高いと言われています。身よりも殻や尾に多く含まれるので、まるごと食べられる桜海老は栄養満点です 
カルシウムも牛乳の7倍だそうですよ！ - 木の芽は山椒の新芽です。滑らかでまろやかな西京みそとの相性もとてもよく、赤魚にのせると木の芽の風味が際立ち、おいしかったです。春を告げる香りですね
- 皆さんからも「春らしいねぇ」「きれいねぇ」との声をいただきました。心浮きたつこの季節！ 食事でも春を感じることができて良かったです
次回をお楽しみに～
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