こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田の宮脇です

【5月10日（火）の昼食】

• 金目鯛の煮付け
• 茶碗蒸し
• ほうれん草のごま和え
• 豆ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日は和食の献立です 食材を選ぶことからはじまり、栄養や色彩、調理法…など献立を考える時、いろいろなことを考えます。何よりも皆さんがおいしそうにごはんを頬張る姿を思い浮かべながら、おいしく食べられるように工夫しています きっとこれも「おもてなし」のひとつなのでしょうね。「おいしいわ」「ごちそうさま」の一言が聞きたくて、今日も腕を振るいました！
• 金目鯛は少し甘めの煮汁でふっくらと煮付けました ごはんにもよく合う一品でした
• 茶碗蒸しは一から手作り！ どんこ椎茸からいい出汁が取れるので、旨味を余すことなく活用しました。椎茸のほかにかしわとえび・かまぼこが入り、豪華な茶わん蒸しになりました。上品な味で、料亭の茶碗蒸しにも負けず劣らず！！でしたよ。（自画自賛！）
• 今年初めての「豆ごはん」 旬の食材で見た目もきれいにできあがりました ごはんは昆布で炊き上げ、お豆の甘味と出汁の薫るごはんとが最高でした 「豆ごはんや～嬉しいなぁ」などの声が聞かれ、皆さん完食でした

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら