「梅はその日の難のがれ」という言葉を聞いたことがあります
梅は昔から「体に良い」とされてきた食品です
食あたり防止、疲労回復、食欲増進など、ほかにもまだまだ効能はあるようです

今年も洛和グループホーム亀岡千代川では梅を漬けました。
梅干しだけでなく、梅シロップにも挑戦してみました
利用者さまに作り方を聞きながら作ってみたのですが、家庭によってさまざまな作り方があり、驚きと発見の連続でした
塩漬けと砂糖漬けにし、毎日水が上がってくるのを楽しみに見ていました
水が上がってくると、次はシソを塩でもみ、梅の中に入れるのですが、利用者さまの想像していたきれいな赤色にならず、何回も塩もみしました。
「このシソはあんまり良いシソと違うな…」と言いながら梅の中にシソを入れると、パーッと赤く染まり、感激
日に日に鮮やかな赤に染まってきました
次はそこに生姜を入れるため、皮をこそぎ、薄く切って天日に干してから、梅の中に入れました。
　
この梅干し作りに影響を受け、「家で私も梅干しを漬けました」「梅シロップを漬けました」という職員が続出です
これらを口にする日が楽しみな今日この頃です