こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田の宮脇です
【11月16日（水）の昼食】
- 秋刀魚の塩焼き～すだちおそし添え
- 栗きんとん
- わかめと玉ねぎのツナサラダ
- 豚汁
- ごはん
＜おすすめポイント＞
- 今日は「秋のごちそうランチ」と題し、秋の食材をたっぷり使った季節御膳を作りました 今や高級魚となったさんまですが、やっぱり秋になると食べたくなりますよね
シンプルに塩焼きにして大根おろしでいただきました。添えたすだちを大根おろしに絞ると、爽やか香りがしてさんまを引き立てました
あしらったお花も可愛いでしょう？ 食用花なので食べることができます！ ハーブのような感じでした。「わぁーきれいやなぁ。食べるのもったいない」としばらく眺めておられた方もいらっしゃいました - さて！ 次の秋の味覚はさつまいもと栗です さつまいもは職員が丁寧に裏ごししました。この裏ごしが大変でしたが、滑らかなきんとんにするため頑張りました。お芋の甘味が最高でしたよ。栗と合わせると、なぜだかほっこりする栗きんとんになりました 皆さんからも大好評でした！
- 最後に豚汁！ きのこをたっぷり入れ、秋の香りの豚汁に仕上げました お野菜もたくさん入っていて栄養満点の汁椀でした！
今度は秋のスイーツにも挑戦してみたいです 次回をお楽しみに～
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