こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田の宮脇です
今日は二十四節気のひとつ「雨水（うすい）」です。雪が雨に変わり少しずつ春の気配を感じる頃です。とはいえ、まだまだ寒い日が続きます。特に今日は雨模様で肌寒いですね。そんな寒い日の昼食は粕汁で決まりです！
京都伏見と言えばお酒の町！ 有名な酒蔵がたくさんあります。たくさんの酒蔵で酒粕が販売されているのですが、今回はその中から玉乃光酒造さんの純米大吟醸の酒粕を使って粕汁を作りました
【2月19日（水）の昼食】
- あじの塩焼き
- 茄子の吉野煮
- 春菊の柚子浸し
- 粕汁
- ごはん
＜おすすめポイント＞
- 粕汁と言えば、皆さんは鮭派ですか？ 豚肉派ですか？ 粕汁が大好きな私は断然！ 鮭派なのですが、事業所の皆さんに聞いてみたところ豚肉が圧倒的多数でした…というわけで、今回は豚肉を使うことに。大根・人参・ごぼうにお揚げ…野菜がどっさり入った粕汁です！ 野菜の自然な旨味と豚肉のコクがベストマッチで三つ葉の香りが粕汁の風味を引き立ててくれました。
- 純米大吟醸の酒粕だけあって、甘味があり上品でなめらかな最高の粕汁でした「久しぶりに食べたわぁ。昔はよく作ったなぁ。おいしいなぁ♪」「体が温まる♫」など嬉しい感想をいただきました
- みなさん、ぜひ、お酒の町、伏見に来てくださいね
- おいしくって、栄養満点！ バランスのよい食事で元気いっぱい春を迎えましょう
次回をお楽しみに～
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