7月25日は、土用の丑の日でしたね
当施設では、お昼にウナギのちらしずしを食べました
○メニュー○
- ウナギちらしずし
- 夏野菜の揚げ浸し
- トウガンの冷製あんかけ
- スイカ
ちらしずしは、ユニットごとに、すしおけに盛り付けた状態で厨房から上げてもらいます
インパクトがありますね刻んだウナギですが、たくさん入っていました
↑1人分ずつ盛り付け、仕上げに刻みのりを乗せます
「おいしいね
」と、おかわりされている方もいらっしゃいました
↑夏野菜の揚げ浸し
ナスは大きめでしたが、とてもやわらかく仕上がっていました
↑トウガンの冷製あんかけ
上に乗っている枝豆とミョウガが、良いアクセントになっていました
↑スイカ
とても甘くておいしかったです
こちらのユニットでは、缶詰めの果物も一緒に添えていました
土用の丑の日は、丑の日にちなみ「う」の付く物を食べると夏バテしないという風習があったそうです
そこから「ウナギ」を食べるようになったともいわれているようです
ウナギ以外の食材を調べてみたら、ほかには「梅干し」や「うどん」、「ウリ」などがありました
どれも夏バテ防止にピッタリな食材ですね
今年の夏は、土用の丑の日が2回あります
次回の土用の丑の日は8月6日(日)だそうです
施設ではウナギの提供は今回のみですが…(^^；)
何かウナギ以外の｢う｣の付く食材を提供できたらいいなと思っています
皆さまも｢う｣の付く物を食べて、夏バテしないように気を付けてくださいね
今回もご覧いただきありがとうございました。