作成者別アーカイブ: shokibofushimi

元気に動いて、おいしく食べよう!(249)

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

  • 鯖のみそ煮
  • チンゲン菜のクリーム煮
  • オクラとえのきのポン酢和え
  • ごはん
  • みそ汁

7月10日昼食

<おすすめポイント>

  • 今日は、ごはんとの相性バッチリな鯖のみそ煮でした 濃いめの味付けで白ごはんがすすみました
  • 鯖はDHAやEAP、ビタミンB2など体に良い栄養素が豊富に含まれているので、体調改善のためにも上手に食生活に取り入れていきたいですね
  • チンゲン菜のクリーム煮も、チンゲン菜とベーコンがとろとろクリーミーで食べやすくおいしかったです

次回をお楽しみに~

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元気に動いて、おいしく食べよう!(248)

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

  • 鯵の南蛮漬け
  • 切り干し大根煮
  • ポテトサラダ
  • ごはん
  • みそ汁

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<おすすめポイント>

  • 鯵の南蛮漬けは酢の加減がちょうどよく、揚げたての鯵をすぐに南蛮酢に漬け込んだことで、まろやかになり味もまとまりました 玉ねぎや人参など野菜たっぷりで栄養満点 お酢のパワーで元気をもらいました
  • 乾燥野菜は生の野菜に比べて栄養価がぐんと上がります 大根で比較すると、生に比べ、天日干しした大根のカルシウムは、なんと23倍にもなるそうです 乾燥させることで栄養価が格段にアップするんですね 甘味や旨味もぎゅっと凝縮されるので、どんな調理法でもおいしいですよね サラダや洋風の炒め煮など…いろいろなレシピで積極的に取り入れたいです

次回をお楽しみに~

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元気に動いて、おいしく食べよう!(247)

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

  • さんまの塩焼き
  • 大根と平天の煮物
  • ほうれん草のじゃこ和え
  • ごはん
  • みそ汁

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<おすすめポイント>

  • 当施設ではお魚屋さんから骨抜きのお魚を注文しています 骨の心配がなく安心していただけます さんまは脂が乗っていてジューシー!しかも身がふんわり 塩加減もちょうどよくとてもおいしかったです
  • 大根の煮物は平天の旨味が大根にしみて、食べるほどにほっこりする一品でした「これぞ!おふくろの味」ですね
  • ほうれん草とじゃこって、相性バツグンなんです その理由としては、不足しがちな鉄分とカルシウムが効率よく摂れるから カルシウムをしっかり摂り入れて、強い骨づくりを目指します

次回をお楽しみに~

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元気に動いて、おいしく食べよう!(246)

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

今日は七夕ですね☆ 当施設でも七夕行事をしました 昼食も豪華に飾りいなりを手作りしました とても華やかで見ているだけでも幸せな気分になりました

【今回の献立】

  • 飾りいなり(えび・牛しぐれ・椎茸)
  • にゅう麺
  • ピーマンの含め煮

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<おすすめポイント>

  • いなり寿司を逆さにして豪華な具材をトッピングしました エビは柔らかくマヨネーズとの相性もバッチリ でした。牛しぐれは甘辛く酢飯ともよく合いました 何個でも食べられます 椎茸煮もいいお出汁が出て甘辛くてホントおいしかったです!職員の手作りで1つ1つ心を込めて作ったいなり寿司は見た目や味付けがいいばかりではなく、心までほっこり温まる…そんないなりずしでした
  • 天の川に見立てたにゅう麺には、流れ星をイメージして金糸卵を浮かべました 優しい味付けでなんだかほっとしましたよ。
  • 今日は雨模様で天の川は見えそうにありませんが、私の願いは皆さんとおいしい食事を摂って、毎日楽しくすごせること 皆さんの笑い声が絶えない、そんな施設でありたいです 皆さんの願いも叶いますように

次回をお楽しみに~

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元気に動いて、おいしく食べよう!(245)

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

  • マグロのムニエル甘酢かけ
  • キノコと野菜の炒め物
  • 大根の煮物
  • ごはん
  • みそ汁

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<おすすめポイント>

  • 1品目のマグロ のムニエルって珍しいですよね あんかけなのでとても食べやすくてgood 少しピリ辛なところもおいしかったです
  • マグロはDHAやEAPの他に良質なたんぱく質や脂質、ビタミン類を豊富に含んでいる食材です。食べる部位によっても栄養素が違うのでどこを食べても栄養満点です
  • そして2品目 野菜たっぷりキノコも一緒にお肉と炒めました~ 味付けもさっぱりでご飯に合う~

次回をお楽しみに~

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