こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 和風ハンバーグ
• ほうれん草の白和え
• 茶碗蒸し
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 和風ハンバーグのソースはポン酢・みりん・醤油・砂糖・お酒を煮詰めあっさりとしたソースに仕上げました バターを少し入れるのがポイントです あっさりとした中にも、コクのあるソースになりました ハンバーグの添えたえのきは歯触りが良く、大葉の香りが和風ハンバーグにベストマッチでした
• 茶碗蒸しは「す」が入ってしましました 反省… 茶碗蒸しは火加減が難しいですね。次回はきれいにできるよう研究します「す」は入ってしまいましたが、たまごのまろやかさと出汁の風味がとてもよくおいしかったです
• 白和えはゴマをたっぷりと使いました 甘めの味付けでしたが、口当たりがよく、食べやすかったです
• 全体的に柔らかく食べやすい献立でしたので、噛む力が弱い方・のみ込みがしづらい方もモリモリ食べられました！
• 次回はついに！「元気に動いて、おいしく食べよう！」200回目のブログ更新です 200回を記念してスペシャルランチを企画していますよ～

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

• 本日伏見竹田では母の日会を開催しました 昼食にはなんと…うなぎが登場しました

【今回の献立】

• うなぎちらし寿司
• 赤魚のみそ漬け
• 茶そば
• ほうれん草の胡麻和え
• 漬物

• おやつには不二家のペコちゃんほっぺ3種類(カスタード・あまおう苺ミルキー・チョコ)をご用意しました お好きな味を選んでいただきみなさんペロリと召し上がられました やはり甘いものは皆さんお好きなご様子ですね

＜おすすめポイント＞

• ちらし寿司はうなぎの香ばしさが出ており、皆さんお箸が良く進んでおられました うなぎは皆さん大好きなメニューのようですね
• 茶そばには可愛い花柄のおふを浮かせ、見た目も鮮やかにしてみました
• 皆さんお腹いっぱいになり喜んでいただけました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鮭の甘酢あんかけ
• 小松菜と卵の炒め
• もずく酢
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日はお酢をたっぷりと使った料理にしました お酢には内臓脂肪を減少させる働きがあり、毎日「1日約15ml」継続して摂ることが大事ですが、なかなか毎日摂ることができないので、今日は甘酢あんかけともずく酢でいっぱい摂っていただきました 食欲増進にも良いので、これから暑くなる季節には積極的に取り入れたいですね

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 魚の煮付け
• かぼちゃの煮物
• キャベツとマカロニのサラダ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• サワラは出世魚です「サゴシ→ナギ→サワラ」と呼ばれます
• 体長が長く「狭い腹」から「狭腹」と呼ばれ「サワラ」になったそうです
• サワラはカリウムたっぷり高血圧の予防にもぴったりです
• カボチャは皮にも栄養ぎっしりです、しっかりと摂取したいですね
• 今日も皆さん、たくさん食べてくださいました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖の煮付け
• ジャガイモと鶏ミンチの塩あんかけ
• ほうれん草の卵とじ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鯖の煮付けは臭みをとるために熱湯をかけて霜降りをしました このひと手間で煮付けがぐーんとおいしくなりました また生姜がたっぷり入っていて香りもよく、柔らかくとてもおいしかったです
• ジャガイモと鶏ミンチの塩あんかけは、ジャガイモが柔らかくほくほくしていて、大人気でした。いつもお醤油味でワンパターンな味付けになってしまいがちですが、今日は少し趣向を凝らせて、塩あんかけにしてみました これがまた！ とてもおいしくできましたので、作り方を公開いたします まず鶏ミンチをごま油と生姜で炒めて火を通しておいてから、塩コショウと鶏がらスープの素・醤油で味をつけました そこに茹でたじゃが芋をいれて水溶き片栗粉で塩味のあんかけにしました とってもおいしかったので、ぜひ作ってみてくださいね
• 今日も皆さん、たくさん食べてくださいました

次回をお楽しみに～

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