こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 牛肉とパプリカの甘辛炒め
• 厚揚げの玉子焼き
• とろろ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 牛肉に片栗粉をまぶし、お肉をコーティングすることにより、硬いお肉も柔らかく食べていただけます 冷めてもかたくならずおいしさが持続されるそうです パプリカと炒めることにより色合いもきれいでおいしくいただけました 夏が旬のお野菜パプリカ パプリカには「カロテノイド」と呼ばれる色素が多く含まれており、からだの老化を食い止める成分が入っているそうです
• 厚揚げを小さく切り、卵と一緒に巻き上げました とろけるチーズも一緒に挟んで巻き上げたので濃厚な玉子焼きが完成しました 厚揚げも柔らかく夏の暑い日でもパクっと食べれました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鯖の生姜煮
• かぼちゃの煮物
• マカロニサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯖の煮物は、煮付ける前に下処理として、鯖に塩をふって15分ほど置いたのち、塩を洗い流して、皮目の方から熱湯をかけます。こうすることでヌメリや臭みが取れます このひと手間を惜しまず行うことで、おいしくふっくらと炊き上がりました 生姜の香りがとてもよく、煮からめた鯖の煮物はごはんが進みます 皆さんにも好評でした（鯖が苦手な方には白身魚のフライを召し上がっていただきました）
• かぼちゃはホクホクで甘味もあり、煮物にピッタリでした かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eは抗酸化力が強い栄養素！中でもビタミンAは免疫機能に働きかけます 食事から免疫力を上げてコロナにも負けない強い身体をつくります

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• まぐろの竜田揚げ
• 白菜とツナの煮物
• チンジャオロース
• ごはん
• わかめと玉子のスープ

＜おすすめポイント＞

• 老若男女に幅広い人気を持つ「まぐろ」 今日はそんなマグロを竜田揚げにしてみました下味の調味料の中にカレースパイスもプラス スパイシーな香りがフロア内に漂い、香りだけで白ごはんがいけそうなくらいでした（笑） 食欲が落ちる夏にピッタリなメニューですまぐろは脂乗りが良く揚げてもパサつかず、とてもジューシーで食べやすかったです 何より、まぐろは健康に欠かすことのできない栄養価の宝箱なのです まぐろを食べてパワーアップ 午後からはしっかり体を動かしますよ
• チンジャオロースは野菜を炒めすぎないように注意して、強火でさっと調理することで適度な歯触りがあり、とてもおいしかったです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• オクラとなすの豚肉炒め
• ひじき煮
• 春雨サラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日から8月に入り本格的な夏がやってきました 厳しい暑さが続いていますが今日は夏においしい野菜のナスとオクラを使い、良質なたんぱく質が豊富に含まれている豚肉を和風に炒め合わせました オクラは他の野菜に比べて葉酸が多く含まれているそうです 葉酸が不足すると貧血の一因となったり、動脈硬化の引き金になる値を高くしてしまうことがあるそうです 野菜不足の方はオクラを積極的に取り入れるといいそうです
• ひじき煮には、かまぼこ・お揚げ・人参と具沢山で味付けも抜群でした ひじきには、食物繊維が豊富で便秘予防や血中コレステロールの吸収を抑えてくれるそうです

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 夏野菜たっぷりカレー
• トマトサラダ

＜おすすめポイント＞

• 夏野菜にはカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏バテ防止に効果が高いです
• カレーに含まれるスパイスには食欲増進効果があるため、暑くて食欲がわかない時でも食欲増進効果が期待できます
• 暑い時期にスパイシーなものや熱いものを食べると、汗をかいて体の熱を逃してくれます。またカレーに含まれるスパイスの中には身体を温める作用があるものが多く、エアコンによる冷えからくる体の不調や、室内外気温の差からくる体の不調を和らげてくれるという効果も期待できます～
• トマトサラダは、お酢が効いていて、すっぱおいしかったです～

次回をお楽しみに～

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