こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏つくねの揚げ団子 甘酢あんかけ
• 茄子とじゃがいものトマト煮
• もずくとおくらの酢の物
• 水餃子とわかめのスープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鶏つくねのお団子に細かく刻んだ人参を入れることで食感がよくなり、栄養価もアップしました 片栗粉をまぶして油で揚げ、ケチャップ・酢・鶏がらスープの素で作った甘酢あんに絡めていただきました イメージは酢豚の鶏団子バージョンです。甘酢あんはすっぱすぎず甘すぎず、最高の配合でした 鶏団子との相性も良く、つくね団子なので、柔らかく食べやすかったです 大葉の爽やかな香りも最高でした！
• 茄子とトマトって、なぜにあんなに相性がいいんでしょう 大好きな組み合わせです 皆さんも残さず完食してくださいました。これから夏野菜がおいしい時期になりますね 旬の野菜をたくさん食べて夏バテ知らずの丈夫な身体作りを目指します
• わかめスープには水餃子も卵も入っていて、とっても豪華な中華スープでした おいしかった～～

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鮭の中華風煮
• 人参ナムル
• きのこと小松菜のバター炒め
• ごはん
• みそ汁（大根・豆腐）

＜おすすめポイント＞

• 魚は焼きすぎで硬くなってしまいました、でも餡をかけて柔らかく仕上げました
• 人参ナムルはあっさりととても食べやすかったです
• キノコと小松菜のバター炒めはコクがありごはんが進みました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 豚の甘辛煮
• 野菜炒め
• もずく酢
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 豚肉の甘辛煮は豚肉の旨味と甘辛いたれがごはんによく合い、お箸が進みました みりんと料理酒を上手に使い、柔らかく、ふっくらジューシーでした 歯の悪い方やのみ込みの弱い方にもしっかり食べていただけました
• 野菜たっぷりの野菜炒めは歯触りもよく、野菜の甘味が十分に味わえました 豚肉の甘辛煮にもよく合いましたよ βカロチンが多く含まれる人参やピーマンは油と一緒に摂ると、より効率よくβカロチンが吸収できます 今日も元気に！ 免疫力アップですよ～

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 玉子丼
• ほうれん草の胡麻和え
• 漬物
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 玉子丼はあんをかけて食べやすくなるように工夫しました あんにはコンソメを使い、いつもと違う味にもしてみました
• 今の時期、ほうれん草はとても高いそうですが、たっぷりと使いました ゴマ和えは香りもよく食欲が進みますね
• 白菜の漬物は塩分が多いので今回はお醤油なしで

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖の味噌煮
• かぼちゃの煮物
• ナスとベーコンのチーズ焼き
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 脳を活性化する青魚の代表格と言えば「鯖！」ですね。
• DHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれることは有名ですが、EPA（エイコサペンタエン酸）やビタミンDも多く含まれています。難しい言葉が並びましたが…血液をサラサラにしたり、悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やしたり、血中の中性脂肪を減らす減らすと言った効果があるそうです。とにかく、体に良いんです
• 今日は、日本食の代表（？）とも言える「鯖のみそ煮」を召し上がっていただきました

次回をお楽しみに～

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