こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまの竜田揚げ
• 切り干し大根の煮物（人参・じゃこのさつま揚げ）
• もずく酢（カニカマ・きゅうり・生姜）
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• さんまの竜田揚げは柔らかく食べやすくてバッチリ。
•  切干大根は乾物から戻す際に和風だしにつけてしっかり味をしみ込ましてから、さつま揚げと煮込みました、じゃこのさつま揚げの出汁がでて美味しいです。  、
• もずく酢は生姜を千切りにして少し多めに入れて、味すっきり
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次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• ほうれん草と玉子の胡麻和え
• 小芋と鶏肉の炊き合わせ
• 鯖の塩焼き
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯖は軽く塩をふって少しおいて水分をふき取る、このひと手間で魚の身がひきしまって、身くずれを防いてぐれるのでばっちりです
• サトイモは柔らかく、鶏肉のだしがしみ込んで、おいし～  、皆さんに好評でした
• ほうれん草と玉子の胡麻和えは見た目もきれいで食欲をそそられます 
• 皆さんにおいしく楽しく召し上がっていただくため、日々調理しています

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• ピーマンとツナ・卵の炒め物
• かぼちゃの煮物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 赤魚はくせが少なく、とても食べやすい白身魚ですね   煮付けることでふっくらと柔らかく、皆さんに好評でした
• ピーマンの炒め物は彩りよく見た目にも食欲がわきました 溶き卵に少しのマヨネーズを入れて焼いたことでふっくら仕上がり、コクも出ました。ピーマンに少し火が入りすぎて、シャキシャキ感があまり感じられなかったことが反省点です。次回へ活かしていきます
• 皆さんにおいしく楽しく召し上がっていただくため、色彩や味付けの工夫をしながら日々調理しています

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 肉じゃが
• 小松菜とちくわの酢みそ和え
• 春巻き
• ごはん
• お吸い物

＜おすすめポイント＞

• ほっこりおふくろの味！ みんな大好き肉じゃがです 甘くてホクホクのじゃがいもは心までほっこり温まります 具材はやわらかく、食べやすかったです。
• 酢みそがとてもまろやかで小松菜とちくわにベストマッチ 栄養満点の小松菜がもりもり食べられました

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

今日は節分ですね 節分は2月3日だと思い込んでいましたが、今年の節分は2月2日 124年ぶりらしいですよ もともと節分とは季節を分ける意味の雑節で、立春の前の日を指します。地球の公転のずれから、立春の日が変わることがあるそうです。プレミアムな節分に思いを馳せて、今日はスペシャルメニューをいただきました

【今回の献立】

• ちらし寿司
• イワシのつくね団子
• お蕎麦

＜おすすめポイント＞

• 鬼はイワシを苦手とし、そのイワシをいただくことで災いを追い払います   焼いたイワシは少し硬く食べにくいので、つみれ団子にしました 軟らかくとても食べやすかったです。おそばにつけながら、いただきましたよ
• ちらし寿司も彩りよく出来上がりました！ 皆さんから「わー」という歓声が響きました。ちくわをごま油で少し炒め、加えることで香ばしさが引き立ちました。さやいんげんや紅ショウガの歯ざわりも良く、皆さん完食でした
• おやつには鬼がデザインされたクレープ ボリューム満点でしたが、皆さん、ぺろりと平らげておられましたよ！ 甘いものを食べているときはやっぱり幸せですよね～

次回をお楽しみに

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