こんにちは洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です。
3月3日のひな祭りには、お昼に行事食として、ひな祭り特別献立を提供しました

●メニュー●

• ちらし寿司
• 汁物
• 炊き合わせ
• 菜の花の白和え
• 桃色ようかん

↑ちらし寿司（エビ、イクラ、大葉、錦糸卵）
今年はちらし寿司の具を「とびっこ」から「いくら」に変更しました
彩り良く、見た目が華やかで良かったです。
もちろん味もおいしかったですよ

↑炊き合わせ（かに茶巾、筍、椎茸、人参、生麩、絹さや）
やさしい味付けでした。梅の生麩がかわいいですね

↑菜の花の白和え
いつもに比べ豆腐の存在感がすごかったですが、おいしくいただきました。
少し豆腐が硬めだったので、次回はもう少し改善できればと思います

↑桃色ようかん
見た目がとってもかわいくて、個人的にお気に入りです
味もさっぱりしていておいしかったです

↑今回のお品書きです！
一番手前のカードは、経管栄養の方や栄養剤のみのお食事の方用に作成しました
少しでも季節を楽しんでいただけたら幸いです

こちらは、毎年施設の玄関に飾っているひな人形です
とっても立派で、飾っている間はちょっとした撮影スポットになっています

去年のブログを見返したら、ほとんど同じ構図の写真を載せていたので、今回はお人形のお顔をご紹介したいと思います

↑お内裏さま

↑おひなさま

とてもすてきなお顔立ちをしていますね美男美女
惚れ惚れします❤

次の行事食は3月14日のホワイトデーです
お食事もお品書きもどうぞお楽しみに

今回もご覧いただきありがとうございました。

こんにちは！ 洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です

2月14日のバレンタインデーは、お昼に行事食としてバレンタイン特別献立を提供しました

●メニュー●
・サフランライス
・汁物
・ハートのコロッケ＆イカリング
・イタリアンサラダ
・ショコラケーキ

↑ハートのコロッケ＆イカリング
ハートのコロッケはきれいなハート形で、見た目も味も良かったです
イカリングも普通のイカではなく、やわらかく加工したものとなっており、とても食べやすかったですよ

↑イタリアンサラダ
さっぱりとしていておいしかったです

↑ショコラケーキ
ロールケーキにホイップクリームをしぼり、上からマーマレードソースをかけています。
ソースが良いアクセントになっていました

ちなみに、刻み食以下の食事形態の方には、ココアプリンを提供させていただきました！

↑ココアプリン
こちらもホイップクリームをしぼり、上からマーマレードソースをかけています。

↑今回のお品書き❤
テーマはもちろんハートです
かわいくできたでしょうか？？

次の行事食は3月3日のひな祭りを予定しています！
去年よりも豪華にしようと考えていますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね

今回もご覧いただきありがとうございました。

こんにちは！ 洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です

2月3日は節分の日ということで、お昼に行事食として、節分献立を提供しました

●メニュー●
・節分まめご飯
・汁物
・鰯の照焼きハンバーグ
・蕗と五目豆腐の含め煮
・小豆入り抹茶羹

↑鰯の照焼きハンバーグ
イワシの味がしっかりとして、とても食べごたえがありました！
鶏肉も混ざっていたたため、食べやすかったですよ
付け合わせは菜の花と赤ピーマンです

↑蕗と五目豆腐の含め煮
フキもやわらかく煮てあり食べやすかったです こちらもボリュームがありました！

↑小豆入り抹茶羹
見た目は少し小ぶりでしたが、お口直しにちょうどいい量でした！
緑のグラデーションもきれいでしたよ

↑今回のお品書きです！
初めはイラストを節分にちなんだものにしようと思っていましたが、これだ！というものが見つからず…
節分ではなく2月らしさを強調してみました いかがでしょうか？？

次の行事食は2月14日のバレンタインデーです
去年とは違った内容となっておりますのでどうぞお楽しみに
お品書きも頑張って作りますのでこちらも楽しみにしていてくださいね

今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です
今回はお正月の様子をお伝えしたいと思います

当施設では、毎年元旦におせち料理の提供を行っています
朝・昼・夕と、いつもとは違った特別メニューを用意しています

【朝食】

• ごはん
• お雑煮
• カレイのウニ焼き
• 錦たまご
• 栗きんとん
• 紅白なます

↑カレイは脂がのっていておいしかったです
お雑煮のお餅は、普通のお餅ではなく既製品のやわらかく食べやすいお餅を提供しました

【昼食】

• 赤飯
• 汁物
• お煮しめ
• 盛り合わせ（数の子・伊達巻・練り切り・黒豆・ちょろぎ）
• 松風焼き
• ごぼうサラダ

↑見た目に比べて結構ボリュームがありました

【夕食】

• ごはん
• 汁物
• 刺身盛り合わせ
• きんちゃくの煮物
• フルーツ寒天

↑フルーツ寒天を撮り忘れてしまいました…
今年は豪華に例年よりも刺身の種類を増やしてみました
左側から、マグロの赤身・トロ・甘エビ・ホタテですトロはあまりトロに見えませんが、近くでよく見るとトロでしたよ（笑）
やっぱりお刺身は大人気で、とても喜んでいただけました

↑事務所前の窓に貼った「謹賀新年」です！ショートステイ相談員の作品なんですよ

↑こちらは受け付けのカウンターに飾っているフラワーアレンジメントです
こちらもショートステイ相談員の作品ですおしゃれですね～

↑こちらは手作りの門松ですすてきにできていました

↑ユニットの廊下に現れた神社です隣の犬のちぎり絵は、利用者さまと一緒に作りました
お正月の雰囲気が出ていますね

今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です
今回は12月28日に行った餅つきの様子をお伝えしたいと思います

当施設では毎年餅つきを行っています

↑杵・臼はレンタルです
もち米は厨房にお願いして蒸してもらいました

↑とっても寒かったので、室内から見学してもらいました

↑利用者さまに餅つきをしていただきました
当施設の利用者さまだけではなく、地域の子どもたちも見に来られ楽しまれていましたよ

↑施設に飾る鏡餅も作りました
当施設の栄養士がひたすら丸め続けました…大変でしたが楽しかったです（笑）
もち米の炊き加減によって、やわらか過ぎてうまくまとまらず苦労しました

鏡餅は、ある程度乾燥させてから各ユニットに配布して飾ります

↑飾り付けるといい感じですね

当日のおやつではあんこ、きな粉、大根おろしを用意してもらい、食べられる方には普通のお餅を提供しました
ちなみに、おやつ･鏡餅用のお餅は、餅つき機でついたお餅を使用しました

それからもう1つ
年末に東京事業所の忘年会を行いました
今年は銀座のちゃんこ屋さんでたくさん食べて飲んで大盛り上がりでした

企画をしてくれたむつみ会役員の皆さま、いつもありがとうございます

今回もご覧いただきありがとうございました