こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さばのみそ煮
• ナスの揚げ浸し
• きゅうりとひき肉のカレー炒め
• ニラ玉スープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• さば料理の定番といえば「さばのみそ煮」ですよね さばはビタミンB群やビタミンD、DHA、オメガ3などの栄養を豊富に含み、栄養価の高さは魚類ではトップクラスと言われているそうです 立秋を過ぎ暦の上では「秋」となりましたが、まだまだ暑い日が続きます。まさに「元気に動いておいしく食べよう！」、しっかりと動き、しっかりと食べ残暑を乗り切りましょう～

次回をお楽しみに～

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【今回のおやつ】

• レアチーズケーキのパフェ
• アイスレモンティ

＜おすすめポイント＞

• 今日はレアチーズケーキを手作して、贅沢にパフェにしました このパフェのために午前中から水切りをしたヨーグルトとクリームチーズ・生クリーム・お砂糖を合わせ一度、漉しました このひと手間でダマのないとても滑らかなレアチーズケーキができました ブルーベリーソースをトッピングしフルーツ（桃）やロールケーキも盛り付け完成です もう…至福のティータイムです 皆さんにも大好評でした。甘いものはあんまり好きじゃない…という利用者さんもペロリと完食 やっぱり甘いものは人を幸せにしますね

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• プルコギ
• 冷やし夏おでん
• 金時豆
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 冷やし夏おでん始めました 猛暑が続く中、味わいも見た目も涼やかな夏野菜のおでん おでんつゆはこんぶから丁寧に出汁をとりました。自然の旨味にはんぺんと平天の旨味が加わり、とても上品な味のお出しができました そこに湯むきトマト・万願寺唐辛子・オクラなどの夏野菜を入れ、冷やして頂きました 夏おでんで暑さを吹っ飛ばして、元気100倍です
• プルコギは牛肉にニンニク・生姜・酒・醤油・砂糖・ごま油にコチジャンをほんの少し入れました。コチジャンは辛味と甘味のある唐辛子みそですが、それほど辛くなく適度なスパイシー感が食欲をそそりました 人参・ピーマンに加えて、ニラも入れスタミナ満点の一品になりましたよ
• 食べ応えのある満腹ランチでしたさあ！午後からはいっぱい身体を動かしましょーー

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鮭と野菜の炒め物
• ニラ玉炒め
• 冬瓜の煮物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鮭と野菜の炒め物は暑くて食欲がない今日この頃、カレー風味にして食欲増進 カレーに使われるスパイスには食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っているそうです
• 副菜にはさっぱりと冬瓜の煮物 口の中でとろける柔らかさ 冬瓜にはカリウムが多く含まれています。カリウム不足は夏バテの原因の一つともされているそうです。冬瓜を食べることで体を冷やす効果と相乗して、夏バテの緩和にもなります。しっかり食べてこの暑さを乗り切りましょう

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鯵の塩焼き
• 麻婆豆腐
• 山芋ときゅうりの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯵の塩焼きは、身がパサパサとしてしまいますが、焦げるのを心配して弱火で長時間焼いてしまうと身から水分が失われてしまいパサパサになってしまうそうです カリっとジューシーに仕上げるには、強火で短時間がいいそうです カリっと焼き上がった鯵は、塩加減も抜群でみなさん「おいしい」と食べてくださいました
• 麻婆豆腐は、絹ごし豆腐を使い口当たりもよく食べやすい一品になりました 豆腐の水切りをしっかりすることで水っぽさのないおいしい麻婆豆腐が出来上がりました

次回をお楽しみに～

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