こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯵の塩焼き
• 麻婆豆腐
• 山芋ときゅうりの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯵の塩焼きは、身がパサパサとしてしまいますが、焦げるのを心配して弱火で長時間焼いてしまうと身から水分が失われてしまいパサパサになってしまうそうです カリっとジューシーに仕上げるには、強火で短時間がいいそうです カリっと焼き上がった鯵は、塩加減も抜群でみなさん「おいしい」と食べてくださいました
• 麻婆豆腐は、絹ごし豆腐を使い口当たりもよく食べやすい一品になりました 豆腐の水切りをしっかりすることで水っぽさのないおいしい麻婆豆腐が出来上がりました

次回をお楽しみに～

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