こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯵の塩焼き
• ほうれん草としめじのベーコン炒め
• 山芋の酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯵の塩焼きは塩加減がバッチリ、骨がないので皮ごとバリバリと食べれます DHA・EPAを多く含んでいて血液をサラサラにしてくれます
• 山芋の酢の物はお酢が効いていて、プラス隠し味に梅のほぐし身が入っています、山芋を細かく刻んであり、つるつるとのど越し爽やか、暑い時期の健康増進食材ですね
• ほうれん草としめじのバター炒めはおいしさ抜群、説明無用の王道メニュー
• 夏のおみそ汁はしっかり飲んで水分補給と塩分補給を同時に補給ですね

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鯖の煮付け
• ほうれん草と炒り卵の炒め物
• こんぶ豆
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日は和食の定番！ 鯖の煮付けです 甘辛く煮付けた鯖は白いご飯が進みます ふっくらと上手に炊けました 生姜も効いていて、サバの臭みは一切なくとってもおいしいかったですEPAやDHAが豊富なお魚を食べて毎日の健康維持に努めていきたいです
• ほうれん草と炒り卵の炒め物はシンプルな塩味でしたが、少し中華味に仕上がっていて食欲をそそりました ほうれん草も柔らかく調理されていて食べやすかったです ふんわり卵が最高でした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまの甘酢あんかけ
• 長芋と彩り野菜の梅肉炒め
• 玉子豆腐
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• さんまの甘酢あんかけは酢のさっぱり感とまろやかさの比率が完璧で、とてもおいしかったです 大葉を入れたことで爽やかで香り高い風味になりましたよ  暑い夏にピッタリな一品でした
• 長芋と彩り野菜の梅肉炒めは長芋のしゃきしゃき感が絶妙でした きゅうりを入れたのですが、これがまた合う～～ 油で炒めた野菜を塩コショウし、梅肉を加えるだけの簡単レシピです ぜひお試しくださいね～ 皆さん、モリモリ食べてくださいました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 秋鮭の南蛮漬け
• かぼちゃの煮物
• 小松菜としめじの卵炒め
• ごはん
• おすまし

＜おすすめポイント＞

• 秋鮭の南蛮漬けは、まず、南蛮酢の調味料を合わせて火にかけ、いったん煮立たせてから冷ますことで酢のツンとした感じがマイルドになり、まろやかな南蛮酢になりました たっぷりの野菜も一度炒めてから南蛮酢に漬け込んだので野菜の甘味も引き立ちました 揚げ焼きにした鮭を熱々のうちに南蛮酢に漬け込むことで味がよく染み込み、パサつきも脂っこさも全然ありませんでした ひと手間・ふた手間かけて心のこもったおいしい南蛮漬けになりました
• ホクホクで甘いかぼちゃは柔らかくて食べやすく、とてもおいしかったです
• 根菜・葉物・キノコ類・卵と全体的にバランスのいい食事になりました 暑い夏もしっかり食べて体調を崩さないようにしたいです

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏のから揚げ
• 大根とちくわの煮物
• もずくとオクラの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• みんな大好き 鶏のから揚げです ニンニク・生姜をたっぷりと入れました 今回の唐揚げは、少量の油で揚げ焼きで作りました 揚げ焼きだとどうしても衣がべちゃっとなりやすいのですが最後に強火で仕上げることにより、カラッとジューシーに仕上がりました
• 大根は、しっかりと中まで味が染み込んで柔らかく食べやすくおいしかったです 大根だけではなくちくわに人参も入っていたため食べ応えもありました
• 酢の物は、酢のさっぱりとした酸味が、味覚や嗅覚を刺激して唾液や胃液の分泌を促し、食欲増進作用のお手伝いをするそうです 暑くて食欲のない日にはもってこいの一品です 暑い日が続きますが、これからもみなさんに「おいしい♪」と言ってもらえるような献立を考えていきたいと思います

次回をお楽しみに～

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