こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田の宮脇です

【11月16日（水）の昼食】

• 秋刀魚の塩焼き～すだちおそし添え
• 栗きんとん
• わかめと玉ねぎのツナサラダ
• 豚汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は「秋のごちそうランチ」と題し、秋の食材をたっぷり使った季節御膳を作りました 今や高級魚となったさんまですが、やっぱり秋になると食べたくなりますよね シンプルに塩焼きにして大根おろしでいただきました。添えたすだちを大根おろしに絞ると、爽やか香りがしてさんまを引き立てました あしらったお花も可愛いでしょう？ 食用花なので食べることができます！ ハーブのような感じでした。「わぁーきれいやなぁ。食べるのもったいない」としばらく眺めておられた方もいらっしゃいました
• さて！ 次の秋の味覚はさつまいもと栗です さつまいもは職員が丁寧に裏ごししました。この裏ごしが大変でしたが、滑らかなきんとんにするため頑張りました。お芋の甘味が最高でしたよ。栗と合わせると、なぜだかほっこりする栗きんとんになりました 皆さんからも大好評でした！
• 最後に豚汁！ きのこをたっぷり入れ、秋の香りの豚汁に仕上げました お野菜もたくさん入っていて栄養満点の汁椀でした！

今度は秋のスイーツにも挑戦してみたいです 次回をお楽しみに～

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【11月10日（木）の昼食】

• お好み焼き
• 焼きそば
• 豆乳がんもの含め煮

＜おすすめポイント＞

• 今日の昼食は鉄板焼きパーティーでした 利用者さんから「子どもが小さい時はお好み焼きやたこ焼きを家でよくしたなぁ…焼きたてはおいしくて食卓を囲んで家族でたくさん食べた。子どもが成長するとお好み焼きをすることもなくなった。また食べたいな」と言うお話を聞き、利用者さんの希望を叶えるべく、当事業所の「お好み焼き奉行」が腕によりをかけて、お好み焼きと焼きそばを焼きました
• 焼きたてのお好み焼きは、外側カリッと、内側はふんわり でとてもおいかったです 焼きそばは少し焦がしてしましたが、「おこげがおいしい！」と想定外の人気でした。確かにおこげってソースの香ばしさが際立ち、ぱりぱり感がいいですよね
• 普段、少食な方も今日はしっかり完食！ おかわりをされる利用者さんもおられました あ～～おなかいっぱい！ さあ！午後からはたくさん体を動かしますよ！

次回をお楽しみに～

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【11月4日（日）の手作りおやつ】

• バナナのカップケーキ
• コーヒー

＜おすすめポイント＞

• 冷蔵庫に完熟のおいしそうなバナナがあったので、カップケーキを手作りしました とっても簡単にできますのでレシピを載せておきますね ぜひ作ってみてください
• バナナ1本をボウルに入れて小さくなるまでつぶします。そこに卵1個と溶かしバター35ｇ・砂糖30～40ｇを入れ混ぜます。ホットケーキミックス100ｇを加えてざっくりと混ぜたら、カップケーキ型に入れて180℃のオーブンで30分焼いてできあがりです！
• ワンボールでできる簡単ケーキです
• バナナの甘味が程よく、ふんわりした食感で皆さんからも好評でした 生クリームとの相性も抜群 至福のおやつタイムでした また作りたいと思います！

次回をお楽しみに～

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当事業所のお食事ブログが、なんと！400回目を迎えました

毎回、楽しみに見ていただいている皆様、本当にありがとうございます。

「このブログを見て家庭での会話に花が咲きました」や「事業所でどんな食事をしているのかを知ることができて嬉しい」など温かい言葉をたくさんいただきます

今日は400回を記念して、1日限りの「竹田レストラン」オープンです

【10月6日（木）の昼食】

• レストランメニューから好きなものを選んでいただき、おなかいっぱい召し上がってください！
• ごはん・みそ汁orスープ付です

↑　本格的な（？）メニュー表を作り、この中から好きなものを選んでもらいました。レストランなのでもちろんお支払いもしていただきます 竹田専用紙幣で3000円以内でお願いしました。「どれにしようかなぁ」「全部食べたいなぁ」「もう少したのめるわ！」などメニュー表とにらめっこ！注文用紙に値段を書いて、計算しながら、選んでおられました

• 外食に行く機会って減りましたよねぇ…そんな中、（予算内で！）好きなものを選んで食べる楽しさを味わっていただこうと企画しました。皆さん、金銭管理もしっかりされていました
• これからも楽しく！そして、いつまでもおいしく食べらえるよう身体面や栄養面などさまざまな視点からサポートしていけたらと思います
• 次は500回を目指して更新していきます これからも当事業所のブログを応援してくださいね

次回をお楽しみに～

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【8月31日（水）の手作りおやつ】

• ティラミス
• ハーブティー

＜おすすめポイント＞

• 今日は利用者さんのお誕生日でしたので、心を込めてケーキを手作りしました コーヒーがお好きな利用者さんでしたので、ティラミスが喜んでいただけるかな…と考え、スポンジから手作りしましたよ スポンジにたっぷりのコーヒー液を染み込ませて、マスカルポーネチーズや卵黄・メレンゲ・砂糖を合わせたマスカルポーネチーズクリームを注ぎ、最後にココアパウダーをたっぷり振りかけました ちょっぴりほろ苦く、クリーミーなティラミスのできあがり「おいしいよ」と言っていただけて嬉しかったです お誕生日おめでとうございます
• そして！ 皆さん！ お気付きでしょうか！？ このハーブティーの色！ 鮮やかな青色です。これはバタフライピーと言うマメ科の植物で日本名で「チョウマメ（蝶豆）」とも呼ばれているそうです。バタフライピーはとても鮮やかな青い花を咲かせます。ハーブティーにすると見た目もきれいなのですが、鮮やかな青には「アントシアニン」がたっぷり 抗酸化作用があるんです！ 気になるお味は…今回はレモングラスなどのハーブも入っていたので、すっきりさわやか！ 蒸し暑い日にピッタリです。
• 皆さんからも「うわー きれい」「こんなハーブあるのね」「さわやかでおいしい」と言っていただき大好評でした

次回をお楽しみに～

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