日別アーカイブ: 2018年7月31日

土用の丑の日【鰻のちらし寿司】

こんにちは。洛和ヴィラサラサ洛和ヴィラ南麻布です

7月20日(金)の土用の丑の日は、お昼に鰻のちらし寿司を食べました
dayofushi01

メニュー

  • 鰻ちらし寿司
  • お吸い物
  • 夏野菜の揚げ浸し
  • 胡瓜と茗荷のジュレ和え
  • スイカ

今年のウナギは去年よりも量を増やし、カットも少し大きめにしてもらい、去年よりも豪華な仕上がりになりました!
dayofushi02
dayofushi03
↑鰻ちらし寿司
ウナギがたくさんのっていたので、食べ応えがありました

dayofushi04
↑夏野菜の揚げ浸し
昨年はもう少し薄く切ったカボチャが2個付けでしたが、今年は厚めに切ったものを1個にしました。
軟らかく仕上がっていて食べやすかったです

dayofushi05
↑胡瓜と茗荷のジュレ和え
キュウリとミョウガとカニカマをポン酢ジュレであえたものです。
さっぱりとしていて、ミョウガの風味も感じられて良かったです

dayofushi06
↑スイカ
昨年は食べやすく一口サイズにカットしたのですが、今年はこれぞスイカ! と思っていただけるように、くし型にカットしました。量も昨年よりも増やしました。
とっても甘くておいしかったです もっと食べたいぐらいでした

土用の丑の日ということでウナギを提供しましたが、ウナギが食べられない方もいらっしゃいましたので、今年はそんな方のために【牛しぐれ煮】をちらしずしにトッピングしてみました
「ぎゅう」=「うし」→「う」のつく食べ物ということで…
写真は撮り損ねてしまったのですが、喜んでいただけましたよ
また、ウナギもお肉も食べられない方もいらっしゃいましたので、その方にはエビをトッピングしたものを提供しました
「エビ」=「海老」=「海(うみ)老」→「う」がつく食べ物ということで!
…ちょっと無理矢理ですが(笑)

今年の夏は本当に厳しいですが、しっかり食べて、こまめに水分補給を行ってくださいね。また、無理せず十分な休息もとってくださいね

今回もご覧いただきありがとうございました