こんにちは洛和ヴィラ南麻布&洛和ヴィラサラサです

遅くなってしまいましたが、今回は年末年始に実施した行事食とイベントをご紹介します！

まずは行事食から

12月31日のお昼に年越しそばを提供しました
●大晦日メニュー●
・年越しそば
・天ぷら盛り合わせ
・白菜のゆかり和え
・みかん

毎年恒例の年越しそばです。
美味しく頂きました

1月1日の元日は、ごちそうづくしの1日でした
●お正月メニュー●
【朝食】
・ご飯orパン
・お吸い物（鶏肉･三つ葉）
・盛り合わせ（カレイのウニ焼き、紅白なます、錦玉子）

【昼食】
・赤飯
・お吸い物
・お煮しめ
・盛り合わせ（海老・数の子・伊達巻・栗きんとん・黒豆・ちょろぎ）
・松風焼き
・ごぼうサラダ

赤富士のマットと祝箸を用意しました。

おせちは、厨房から配達された食材をユニットにて一生懸命お重に詰めます
毎年行っていますが、初めて盛り付ける職員はちょっと大変だったようです

毎年量が多いと言われてしまっていたので、今年は少し分量を減らして内容も一部変更しました
それでも量が多いとの声がありましたが、皆さん自分の好きなおかずをつまんで喜ばれていたので良かったです

こちらはソフト食のおせちです。
常食のおせちと内容が異なり、既製品の食材を使用し、毎年施設の管理栄養士が盛り付けを行っています。

こちらはペースト食。
ペースト食もソフト食と同様施設の管理栄養士が盛り付け行いました

ソフト食・ペースト食のおせちは、彩りや見栄えだけでなく味のバランスも良くなるように、内容を考えています

きざみ･極きざみ食のおせちの写真は撮りそこねてしまったのですが、ソフト･ペースト食と同じお重に盛り付けた物を提供しました
※内容は常食と同じ内容です

【夕食】
・ご飯
・汁物
・天ぷら
・お刺身
・胡瓜の酢の物
・フルーツ2種盛り（いちご・キウイ）

天ぷらは大晦日の内容と被っていますが、そこは御愛嬌ということで（笑）
お刺身も少しですが提供させていただきました
ハマチとまぐろの盛り合わせです。きざみ･極きざみ食の方にはねぎとろ（ねぎ抜き）を用意しました

お刺身は皆さんとても喜ばれていました

続いて実施したイベントについてです

南麻布（特養）のイベントとして、フォトスポットを準備し、1月1日にお正月の記念写真を撮影しました

★撮影セットです↑★

門松は施設の玄関に飾っていて、そこで写真を撮る予定でしたが、寒すぎた為急遽室内での撮影に変更しました
ちなみに、左側に見える鏡餅は管理栄養士の手作りです
各ユニットにも手作りの鏡餅を配布し飾りました

職員が書いた「賀正」を持っていただき撮影

緊張されている方が多く、笑顔を引き出すのが難しかったですが
色々工夫をしていい写真が撮れたのではないかなと思っています

ちなみに、撮影した写真ははがきにして、ご家族様へ送らせていただきました

 

今回も最後までご覧いただきありがとうございました

遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします