こんにちは、洛和デイセンター修学院の修蔵です！

今回は、6月4日（火）に行った行事食「瓦そば」についてご紹介したいと思います

瓦そばとは山口県下関市発祥の料理で、熱した瓦の上に茶そばとお肉や錦糸卵などの具材をのせて、めんつゆにつけて食べる料理です

そんな瓦そばを今回は中華麺を使い、食べやすく瓦の代わりにホットプレートで調理をしました！
まずは、熱したホットプレートで中華麺に焼き目が付くまで焼き、裏返します。

中華麺の上に錦糸卵、豚肉の時雨煮、輪切りにした長ネギ、スライスしたレモン、もみじおろし、刻みのりをトッピングして完成です

普段なかなか食べる機会のない瓦そばですが、皆さんの目の前で調理をさせていただき、おいしそうな匂いや焼き上がる音が聞こえると、「おいしそうやな～」「おなか空いたし早く食べたいな」などのお声をいただきました
瓦そばだけでなく天ぷらの盛合わせ、茶碗蒸しも付いて、とても豪華な食事になりました

次回のブログもお楽しみに～！
修蔵でした