こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏のから揚げ
• 万願寺唐辛子とベーコンのソテー
• きゅうりともずくの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• みんな大好き！鶏の唐揚げ ニンニクが苦手な方もおられるので、ガツン！と濃い唐揚げではなく、ニンニク控えめの上品な味付けでとてもおいしかったです お酒と少しのマヨネーズを揉みこんで時間を置き、下味をつけてから、さらに寝かせることで柔らかくジューシーに仕上がりました キャベツサラダがさっぱりして、最高の付け合わせでした
• 万願寺唐辛子は京野菜の代表格 苦みはなく、むしろ甘味があり肉厚でピーマンよりボリュームがあります 油との相性もいいので最高のソテーになりました これからも「地産地消」を大切に、時には京都の食文化についてもふれていきたいです

次回をお楽しみに～

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