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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

今日は小規模多機能サービス伏見竹田の夏祭りでしたお食事も職員手作りの豪華な懐石フルコースでした先付からデザートまで一品一品、コース料理のようにでてくるので、温かいものはアツアツで冷たいものはひんやりおいしく料理長の愛情がたっぷり詰まった素敵な懐石でおなかも心も満たされましたボリューム満点でしたが、皆さんたくさん食べてくださいましたよ

一品ずつ紹介していきたいと思いますので、良ければ最後までお付き合いください

【今回の献立】

京の懐石料理
デザート

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＜おすすめポイント＞

【先付】くみあげ湯葉：京都といえば湯葉ですよねとろとろ食感で旨味たっぷりの湯葉をわさび醤油でいただきました大豆には美容効果・便秘予防など様々な効果があるので、別名「畑の肉」とも呼ばれていて体に良いもの尽くし最高の一品でした
【旬菜】おばんざい炊き合わせ：小芋はかつおだしでしっかりと味を含ませて含め煮に、かぼちゃもかつおだしと少量の砂糖と醤油で炊きました。小芋・かぼちゃ共に素材の風味を生かしとても上品な味付けでした生麩田楽はよもぎ麩には赤みそを、粟麩には白みそをのせ香ばしく焼き色を付け、見た目にも食欲をそそる様に仕上げました。京都の老舗のお麩屋さんの最高においしい生麩田楽でした！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【椀物】焼きなすの湯葉あんかけ：茄子を素揚げし、アツアツのうちに皮をむいたのち、出汁につけ、ここでたっぷりの湯葉あんかけを… これまた！なすがとろとろで口の中でとろけてしまうほどの柔らかさでした！
【主菜】黒毛和牛ステーキ～サラダ添え～またはカジキマグロのステーキ：さあ！本日のメインですレアでも食べられるお肉をウェルダンでいただきました。しっかり焼いても柔らかく、皆さん残さず食べてくださいました「もっと食べたいな～」なんて声も聞こえてきましたよお肉が苦手な方にはカジキマグロのステーキです！とっても柔らかく、まるでお肉のようなおいしさでした
【揚げ物】鱧・キス・万願寺の天ぷら：京都の夏といえば鱧！天ぷらは揚げたてにかぎりますサクサクホクホク！すだちをしぼり少量のお塩でいただきました。シンプル is Best「旨い！」の一言に尽きます…
【ごはん物】ちりめん山椒ごはん：京都名物の代表格！甘辛いちりめんにピリリと辛い山椒がなんとも言えずごはんに合い、お箸が進みます赤だしには仕上げに山椒を少し入れ香りを出しました。ほっこりしますね～。最後のお楽しみデザートはスイカです。とても甘いスイカでしたよ！おなかいっぱいですが、口の中がさっぱりして爽やかに食事を終えることができました