こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 茄子と万願寺唐辛子と挽肉の甘みそ丼
• 九条ネギのだし巻き玉子
• ほうれん草の胡麻和え
• お吸い物
• 香の物

＜おすすめポイント＞

• 今日は旬の茄子と万願寺を使ってどんぶりを作りました 甘みそと茄子・挽肉の相性は抜群 ごはんがいくらでも食べられます 隠し味に豆板醤を入れ味のアクセントにしましたスパイシーで食欲が湧きます。ちょっぴりやみつきになりそうな絶品どんぶりでした
• だし巻き玉子には葱をたっぷりと入れました 卵液に片栗粉を加えることでだし汁を卵に閉じ込めることができるので出汁の効いたふんわりジューシーなだし巻きになりました 柔らかく食べやすかったこともあり、皆さん完食してくださいました
• ほうれん草の胡麻和えはみりん・醤油・砂糖・出汁を煮切りしてまろやかにしたことろまでは良かったのですが、大胆に入れ過ぎてからめになってしまいました 味付けは丁寧に慎重にしないとだめですね（反省） 体のことも十分に考え、丁寧な食事作りを心掛けたいと思います！

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら