いこか！ あの街、あのお店

2012年9月1日 - カテゴリー： いこか！ あの街、あのお店

月刊おとまるくん9月号13ページ

挽きたて全粒粉パンの店

「panscape二条駅前店」

「panscape二条駅前店」は、三条通商店街内にある全粒粉パンの店「panscape三条本店」の姉妹店。全粒粉を使ったパンを毎日の食卓に取り入れてもらいたいという思いで2011（平成23）年9月にオープンされたそうです。

精白前の玄麦をお店の石臼で製粉。挽きたての全粒粉を使ってこね上げたパン生地は、店内の石窯で焼き上げられます。石窯にこだわったのは、外側を高温で焼き固め、遠赤外線で中までじっくりと火を通すため。特に、外側がぱりっと固いバゲットなどのハード系のパンは、小麦の香り高く、おいしく焼くことができるそうです。


挽く前の玄麦

人気の全粒粉100%のパンは、予約分だけで終了してしまい、店頭に並ばないこともしばしば。商品は全て予約・取りおきが可能（ただし前日までに要予約）なので、確実に手に入れたい方は、予約されることをお勧めします。
 
 
 

「panscape二条駅前店」

URL　http://www.panscape-kyoto.jp/
Twitter　http://twitter.com/panscape/