こだわりのもちもち食感 フリッツK
月刊おとまるくん8月号13ページ
ナポリ伝統のピッツァは小麦粉、塩、水、酵母の4つしか使用せず、その分量もおおむね決まっているそうです。その中でこだわりの素材を使用し、ピッツァ職人は自分なりの旨みをどのように引き出すのかを考えています。
フリッツKのこだわりは、発酵に時間を要する天然酵母。一晩寝かせた生地は熟成し、もちっとした食感を楽しむことができます。
フリッツKには、おいしそうなメニューがたくさんあり、どれを食べるか悩みます。そんな時は、期間限定のメニューを選んでみてはどうでしょうか？ 月替わりでメニューを考案しておられ、8月はピリッとスパイシーな揚げピッツァだそうです。
ピッツァと相性抜群のビールやコーラなどの炭酸飲料と一緒に食べて、夏バテを吹き飛ばしてしまいましょう！
「フリッツK」
ホームページ：http://fritz-k.com/