誠実に、愛情を込めておいしいパンを届けます！

2018年9月1日 - カテゴリー： いこか！ あの街、あのお店

月刊おとまるくん9月号13ページ

まだまだ暑さが続く9月に入りました。蒸し暑い日には塩分補給が欠かせません。そこで、今回ご紹介する塩とバターの風味が絶品の塩パンはいかがでしょうか。JR山科駅から洛和会音羽病院へ向かう途中、三条通り南側沿いにある「パン屋さん」の黄色い旗が目印の『セイジツベーカリー』さん。「お店のイチオシは何と言っても塩パンです」と語るマネージャーの前原喬さんに、お話を伺いました。

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マネージャーの前原 喬（まえはら たかし）さん

横浜でパン作りの基本を学んだ後に、昨年8月にお店をオープンし、1周年を迎えられました。
塩パン完成までの半年間は、前原さんとアルバイトのスタッフさんとでパン作りには欠かせない発酵作業と温度調整を何度も試行錯誤して繰り返されたそうです。生地によって理想の発酵具合と温度があり、納得できる焼き上がりと風味にたどり着くまでに約100通りのパンを焼き比べ、時にはご家族の子どもさんや、パン屋さんで働いた経験もある奥さんからも味の感想や新アイデアをもらわれたそうです。そして、ようやくお店の看板商品と言える塩パンを作り上げられました。

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こちらがイチオシの塩パンです！

店内には、海外の写真やポスターがたくさん飾られており、異国情緒漂うおしゃれな内装になっていました。「お店の前を通った時に、少しでも目に留まって立ち寄ってもらえるとうれしいです」とお話しされていました。

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パンの原材料の小麦粉は国産にこだわり、お店の名前の通り「うそ、偽りのない誠実な気持ちで」をモットーに日々愛情を込めてたくさんのパンを作られています。パンがたくさん店頭に並ぶ時間帯は午前11時ごろ。おいしい塩パンを食べて、まだまだ蒸し暑い日々を乗り切りましょう。

※おとまるくん読者特典
お会計時、「おとまるくんを見た！」とお伝えください。
総額から10％OFFさせていただきます。
（有効期間 2018年9月1日～9月30日）

（アールプランニング 小森）
セイジツベーカリー
〒607-8035
京都市山科区四ノ宮神田町19番地ヴィラ大成


TEL／FAX：075(748)7300
営業時間：午前9時～午後8時
定休日：水曜日