こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• マグロのカツレツ
• じゃがいもの明太子炒め
• ほうれん草の胡麻和え
• ごはん
• あさりのみそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日のランチはとっても豪華でしたよ まず！マグロのカツレツ とんかつに比べ脂っぽさがなく永遠に食べられるほど（笑） サクッとした衣に肉厚のマグロ！ その上にはタルタルソース もう…至福の時です しかも！ マグロには良質なたんぱく質が豊富に含まれています！ 牛肉や豚肉のたんぱく質含有量を上回っているそうですよ またマグロは卵黄との相性が良く、効率よく栄養を摂取できます。タルタルソースでマグロの栄養を余すことなく摂れますね
• そして！ じゃがいもの明太子炒め 細切りにしたじゃがいもはシャキシャキ感を残しつつ、硬くない！ 絶妙の調理加減でした 明太子の辛味も程よく、皆さん「おいしいわぁ」と食べてくださいました
• そして、今日の汁椀はあさりのみそ汁でした 貝類の中でも栄養満点なあさり。贅沢すぎるほどたくさん入っていましたよ！ アサリの出汁がしっかり出て潮の香りがたまりませんでした
• コロナ禍の今、皆さんで外食することも叶いませんが、今日はおしゃれなカフェでランチ気分でした 皆さんの心と体が元気になれる食事を目指しています！

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 赤魚の煮付
• 茄子とピーマンの味噌炒め
• きゅうりとカニカマの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 赤魚は低カロリーで高たんぱく質である上に、さまざまな栄養素を含んでいるので栄誉バランスの摂れた食材と言えます ビタミンAが豊富に含まれており、皮膚や粘膜を正常に保つ効果やウイルスなどから体を守る働きなどが期待できます コロナ禍の今、栄養バランスの良い食事で体調管理をすることは本当に大事ですよね 皆さんの元気が、私たちの元気！ 今日もしかり食べて丈夫な体を作ります 赤魚は脂がのって柔らかく、クセもないので煮付けにピッタリです 味がよくしみてとてもおいしかったです～
• 茄子とピーマンは油で炒めることでトロッとなり、甘味も増しました こってりみそ味でご飯が進みました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• カレイの唐揚げ
• 大根と厚揚げの煮物
• ほうれん草とベーコンのクリーム煮
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• カレイの唐揚げは外はカリッカリ！中はふんわりジューシー とっても柔らかく、食べやすかったです  小規模多機能では1食1食、職員が心を込めて手作りしています。いつも11時ごろには「おいしい香りが」立ち込めて、皆さん、「いいにおいしてきたなぁ」「早く食べたいなぁ」とお食事を心待ちにしてくださいます。香りに誘われて台所に見に来られる方もおられますよ 今日も揚げたてを食べられる幸せを感じながら、おいしくいただきました
• 大根の煮物はしっかりと味が染みて柔らかく、とてもおいしかったです
• ほうれん草のクリーム煮でカルシウム補給 皆さん、今日も元気です

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ゴーヤと豚肉の卵炒め
• 鯖の煮付け
• アスパラのサラダ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• ゴーヤはしっかりと塩ゆでをして苦みをとりました 卵も入っていて味がまろやかに仕上がりました ゴーヤを食べると「夏が来た！」と言うような気持になりますね～
• 鯖の煮付けは、食べやすいように煮汁にとろみをつけて飲み込みやすいように工夫しました
• アスパラは彩りもよく、隠し味にニンニクを入れて味もバッチリでした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏つくねの揚げ団子 甘酢あんかけ
• 茄子とじゃがいものトマト煮
• もずくとおくらの酢の物
• 水餃子とわかめのスープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鶏つくねのお団子に細かく刻んだ人参を入れることで食感がよくなり、栄養価もアップしました 片栗粉をまぶして油で揚げ、ケチャップ・酢・鶏がらスープの素で作った甘酢あんに絡めていただきました イメージは酢豚の鶏団子バージョンです。甘酢あんはすっぱすぎず甘すぎず、最高の配合でした 鶏団子との相性も良く、つくね団子なので、柔らかく食べやすかったです 大葉の爽やかな香りも最高でした！
• 茄子とトマトって、なぜにあんなに相性がいいんでしょう 大好きな組み合わせです 皆さんも残さず完食してくださいました。これから夏野菜がおいしい時期になりますね 旬の野菜をたくさん食べて夏バテ知らずの丈夫な身体作りを目指します
• わかめスープには水餃子も卵も入っていて、とっても豪華な中華スープでした おいしかった～～

次回をお楽しみに～

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