こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ピーマンの肉詰め
• 大根と平天の煮物
• 玉子豆腐
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ピーマンの肉詰めは肉だねに玉ねぎをたっぷり入れ、あらかじめ弱火で炒めておくことで甘味が増しました 肉だねの味付けはシンプルに！ 焼き付けた後にかけて蒸し焼きにする調味料をしっかり味にしました ごはんが進む主菜となりました 大好評につきレシピを公開します！ぜひご自宅でも作ってみてください
• 材料：ピーマン2個・玉ねぎ半分くらい・豚ひき肉100ｇ●片栗粉小さじ2●醤油小さじ1●塩コショウ少々★オイスターソース小さじ2★鶏がらスープの素小さじ2★砂糖小さじ2★醤油小さじ2★おろしニンニク小さじ1★お湯70mlくらい
• 1.ピーマンを洗って片栗粉（分量外）をまぶす。2.玉ねぎはみじん切り（時間があれば少量の油で炒めて冷ましておいてください）3.豚ひき肉に2と●を入れて粘りが出るまでこねる。3ピーマンに詰めて表面に薄く片栗粉をまぶす。お肉側を下にして、多めの油を入れたフライパンで焼きます。焼き目がついたら★の調味料を入れて蒸し焼きにしましょう。ひっくり返して焼くと、ピーマンとお肉が剥がれてしまいますので、お肉側だけ焼いてくださいね 調味料はお好みの味に調整してください
• 人気があったおかずはレシピを公開していきたいと思いますので、ぜひチェックしてくださいね～

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 豚の生姜焼き
• もずくと山芋の酢の物
• 茄子の味噌焼き
• おみそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 豚の生姜焼きは、豚肉とショウガのシンプルな組み合わせですが、豚肉とショウガは体を元気にする成分が多く含まれているそうです 豚肉には多くのビタミンB1が含まれていて疲労回復に役立ちます
• もずくと山芋の酢の物も口当たりもよくさっぱりとしていて飲み物 と勘違いするほどスルスルと口の中に入り食べやすかったです
• お肉が食べれない方には、別にお魚をお出ししたりと好みにあった食事作りをこれからも心掛けていきたいと思います

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• 豆腐の鶏そぼろあんかけ
• 野菜の中華風炒め物
• ほうれん草と卵のスープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は栄養のあるお野菜をたっぷりと使い、バランスの良い献立にしました
• 野菜の中華風炒めは人参・玉ねぎ・ピーマンなどの野菜をたくさん食べていただくために、細く切り食べやすいよう工夫しました
• ほうれん草もスープにすると食べやすく、かさも減るのでたくさん食べられました 卵との相性も良くおいしかったです
• 全体的な彩りもよく、野菜やをたくさんとれる献立でした。野菜のパワーで健康寿命をのばしましょう

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ハンバーグ
• ブロッコリーの卵炒め
• 人参サラダ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は人気ランキング上位のハンバーグ ジューシーでジュワ～とあふれ出す肉汁がたまりません ソースで煮込むことで更に柔らかくなりました
• ゆで加減が難しいブロッコリーですが、硬すぎず、柔らかすぎず絶妙なゆで加減でした 卵ともよく合い、また彩りもよかったです 私たちが食べているブロッコリーは、実はブロッコリーの蕾なんだそうです 葉っぱを食べる葉物野菜、根っこを食べる根菜類、果実を食べる果菜類がありますが、花の部分を食べる野菜は珍しいですね しかも！ブロッコリーは栄養価がすごい ビタミンCといえば、レモンを思い浮かべますが、レモンよりもブロッコリーのほうが多くのビタミンCを含んでいるそうですよ
• しっかり食べて体力も免疫力もアップアップ～

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• チキンナゲット
• ほうれん草と卵のソテー
• キャベツとかにかまのコールスロー
• ミネストローネ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は手作りチキンナゲットです鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチ状にしましたが、食感を残すため少し粗めにしました。マヨネーズを加えることで柔らかくフワフワになりました唐揚げよりも食べやすく皆さん、完食してくださいました
• ミネストローネは「ちょっと変わってんな～」と半信半疑のご様子でしたが、食べてみると、「トマトスープやな！」と即答してくださいましたそう！トマトたっぶりですトマトにはリコピンという栄養素が多く含まれていて、強い抗酸化力があります！しかも油を使って加熱することで、吸収率がグーンと上がります生の3.8倍だそうですよジャガイモ・人参・玉ねぎ・キャベツなど具材も豊富で栄養満点スープでした
• 食事から皆さんの健康をサポートします

次回をお楽しみに～

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