こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• チキン南蛮
• 大根と人参の煮物
• きゅうりとじゃこの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• チキン南蛮は風邪やインフルエンザに負けない丈夫で元気な身体になる栄養素がたっぷりと含まれているそうです 鶏肉にはビタミンAが豊富に含まれており豚肉の約7倍なんだそうです なんといっても南蛮酢とタルタルソースの相性がバッチリでみなさんに好評でした 鶏肉が苦手な方にはお魚をご用意いたしました
• 大根も味がしっかりと染みており、柔らかく食べやすかったです
• きゅうりとじゃこの酢の物のお酢には、食欲を増進させる効果もあり、腸内環境も整えてくれます しっかりとご飯を食べ元気いっぱいに過ごせますように

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鯖の竜田揚げ
• 小松菜と厚揚げの煮物
• ピーマンの塩昆布和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯖を使った料理で何がいいですかと聞くと鯖の竜田揚げがいいと皆さんが言われたので、今日は皆さんのリクエストに応えて鯖の竜田揚げを作りました サクサクとした食感でとてもおいしくできました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鮭の塩焼き
• 大根と豚肉の煮物
• ほうれん草のじゃこ和え
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は和定食 一汁三菜で理想的なバランスの良い食事です
• 鮭に含まれている栄養素は健康体を作る上で欠かせない存在です 鮭のに含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用を持っています 免疫力を健全な状態にしてコロナウイルスも吹っ飛ばしましょう 焼いた時に少しパサついたのが残念でした。研究を重ね、日々精進です
• 大根の煮物はとても柔らかく、味が染みておいしかったです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• ミックスグリル
• 玉子豆腐きのこあん
• キャベツとじゃこのポン酢和え
• 生姜ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ミックスグリルは鶏もも肉の塩焼きと白身フライ・ホタテフライを合わせボリューム満点でした ソースはとんかつソースとマヨネーズソースを合わせ黒ゴマを混ぜてみました。まろやかなソースと黒ゴマの香ばしさが鶏モモによく合い、とてもおいしかったです
• キャベツとじゃこのポン酢和えは、初めにじゃこをごま油で炒めたことで香りが立ち、じゃこのカリカリ感も楽しめました。このひと手間がポイントです ポン酢で和えたので、あっさりと食べられました
• 生姜ごはんには舞茸を入れ香り豊かに仕上げました！ 生姜が効いていておいしかったです 生姜のパワーで代謝を上げ、今日も元気いっぱいです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 煮魚
• 八宝菜
• さつまいもサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 煮魚は身が柔らかくしっとり仕上げるのでお酒と生姜の千切りを入れて弱火でコトコトと煮て味をしみ込ませました。
• 八宝菜は豚肉とハムを混ぜて少し塩気を足し野菜をたっぷりと入れました。
• さつまいもサラダはさつまいもとキュウリ、隠し味にリンゴのみじん切りを入れて甘さとしゃきしゃき感を出しました。
• 全体的にしっとりとして食べやすくしました。

次回をお楽しみに～

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