こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• 南蛮なす
• 小松菜とお揚げの煮物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 赤魚の煮付けは生姜の香りがとてもよく、赤魚の旨味を存分に味わうことができました 生姜の効果で体もポカポカ 身体も心も温まりました
• 南蛮なすは素揚げした茄子を醤油・砂糖・酢・ごま油・オイスターソースを混ぜた南蛮ダレに漬け込み味をなじませました タレにオイスターソースを加えるのがポイントで、ほんの少し入れるだけでグーンとおいしくなります。ぜひ試してみてください 刻みねぎがとても良く合い、食欲増し増しでした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ハンバーグ
• かぼちゃのサラダ
• 甘長唐辛子の煮びたし
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ハンバーグは挽肉をしっかりこねて、空気を含ませながら形成したことにより、フワフワと柔らかく仕上がりました ケチャップ・ウスターソース・とんかつソース・料理酒・砂糖を煮詰め、デミグラス風のソースをかけて召し上がっていただきました
• かぼちゃのサラダはかぼちゃ・ゆで卵・ハムをマヨネーズで和えて、まろやかに仕上げました とても甘いかぼちゃでしたので、ブラックペッパーを効かせ味に変化を付けました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さばの煮付け
• 豚じゃが
• 高野豆腐の卵とじ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日は「これぞ！ 和定食」というような献立でした こっくりと深みのある鯖の煮付けは心も身体もあったかーくなるようなおふくろの味でした はじめに鯖に塩をして、その後、湯を回しかけ、水できれいにぬめりを取ってから煮付けることでグーンとおいしくなります また、煮付けの際に梅干しを入れると臭みも消え、さらにおいしさUP 母から教わった調理法を取り入れ、一手間を惜しまず、皆さんにもおいしく召し上がっていただきました
• 豚じゃがはジャガイモが煮崩れないギリギリのタイミングで仕上げることができました とても柔らかく味も染み込んでほっこりする一品でした
• 作ってから気付いたのですが…今日は全てが出汁ベースの味付けになってしまいましたちょっとしたアクセントも欲しかったかな（反省）飽きない味付けの工夫！ がんばります

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鮭のムニエル
• 小松菜とベーコンのクリーム煮
• きゅうりと鶏肉の中華サラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日は鮭のムニエルに、にんにく醤油バターソースをかけていただきました 鮭は小麦粉を付けてカリッと焼いたので、外はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がりました バターの風味が良く、おいしかったです
• クリーム煮は、いつもならほうれん草を使うのですが、今日は冷蔵庫の中にほうれん草がなかったので小松菜を代用しました 小松菜はとても栄養豊富な野菜で、βカロテン・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・鉄分・カリウムなど、たくさんの栄養素が含まれています 健康な体を維持するためにしっかり栄養補給したいですね

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

昨年10月から始めた、小規模多機能サービス伏見竹田のお食事ブログ「元気に動いて、おいしく食べよう！」が本日、300回目の更新となりました「いつもごちそう食べてるんやね」「毎日の献立の参考にしてるよ」「作り方詳しく教えて」など様々なお言葉をいただけるまでになりました。いつも楽しみに見てくださっている方、本当にありがとうございます これからも小規模多機能伏見竹田をよろしくお願いします

300回記念は、「竹田ベーカリー」選べるパンランチです たくさんの種類のパンから好きなものを選んでいただきました。皆さん、「どれにしよう迷うなぁ」と真剣に選んでおられました。選べる幸せっていいですよね なかなか買い物にいけないご時世ですが、今日はちょっとしたお買い物気分を味わいました

【今回の献立】

• 選べるパンランチ
• ミートスパゲティ
• 温野菜サラダ
• コーンスープ

＜おすすめポイント＞

• パンはどれも柔らかく、食べやすかったです甘い系のパン（クリームパン・あんぱん・アップルパイなど）と総菜系のパン（カレーパン・ウインナーパン・塩パンなど）をバランスよく選んでおられる方が多かったです 中でも人気があったのが「揚げパン」でした 懐かしさも噛みしめました
• 温野菜サラダはじゃが芋・かぼちゃ・オクラは素揚げし、軽く塩をしていただきました 野菜本来の甘味が感じられ、おいしかったです
• 「たまにはパンもいいなぁ」「好きなんとっていいの！」「パン大好きやし嬉しかった」との声も聞かれ、嬉しく思いました 素敵な300回記念になりました

次回をお楽しみに～

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