こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ぶりの照り焼き
• 洋風切り干し大根
• 豚じゃが
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ぶりの照り焼きははじめに塩を振って時間をおくことで味が染みやすく、パサつきも軽減できました 醤油・みりん・酒などの調味料を入れたら、強火で一気に仕上げることで照りがつき、見た目にもおいしそうにできました 甘辛な味付けがごはんにとても合い、おいしいかったです  
• 洋風の切干し大根はニンニクを隠し味にベーコンで炒め煮にしました和風の煮付けとは一味ちがった味付けで新鮮でした
• 豚じゃがはお芋がホクホクで豚バラ肉のコクとよく合い、ほっこり温まる一品でした
• 「見た目も料理のうち！」と考え、彩りにも工夫しています。日々、五感に感じる食事を目指しています

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 鮭の塩焼き
• ピーマンとツナの和え物
• 酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鮭は程よい塩加減で食べやすかったです皆さん完食されていましたよ鮭にはビタミンやDHAなど栄養素が豊富に含まれているそうです次回はホイル焼きやムニエルなどにして、食べてみようかと思います
• ピーマンとツナの和え物は中華味で味を整えてみました

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• すき焼き風煮
• ほうれん草のお浸し
• キャベツの塩昆布和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日はお肉たっぷりすき焼き風煮を作りました 味もしっかりついておいしくできました 
• キャベツの塩昆布和えはあっさりとして食べやすかったです

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• さんまと大根の生姜煮
• 春巻き
• 小松菜と玉子の中華炒め
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• さんまと大根の生姜煮は生姜をたっぷりと入れ甘辛く炊き上げました 少し煮崩れてしまいましたが味の染みた大根とさんまがご飯によく合いました さんまは代表的な青魚でDHAやEPAをたくさん含んでいます また、鉄分などのミネラルも豊富に含んでおり、積極的に食べたい魚ですね

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• タンドリーチキン
• 白菜とカニカマのトロトロ煮
• きゅうりともずくの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• タンドリーチキン、ご存じですか インド料理なんです 本場インドではスパイスやヨーグルトに付け込んで「タンドール」という土窯で焼くそうですが、フライパンでもおいしく出来ます まず鶏肉をお酒と少しのマヨネーズをもみ込むことでパサパサしがちなむね肉がしっとり柔らか～ さらにヨーグルトに付け込むことで、柔らかさが増します。カレースパイスの香りで食欲が増し、ごはんが進みました スパイスが苦手な方おられるかな…と心配しましたが、皆さん、たくさん食べてくださいました
• 白菜のトロトロ煮は程よいとろみと優しい味が心も体も温めてくれる、ほっこりおかずでした
• 酢の物は隠し味にたたき梅と大葉を入れて爽やかさをアップしました

次回をお楽しみに

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