カテゴリー別アーカイブ: 小規模多機能サービス

元気に動いて、おいしく食べよう！（313）

【今回の献立】

IMG_7765[1]__1631521627_220_110_167_216

＜おすすめポイント＞

チキンソテーは初めにマヨネーズとお酒を揉み込み、しばらく時間を置くことでパサつきがちな鶏もも肉がしっとりと柔らかく仕上がりました片栗粉をまぶした後にてんぷら粉をつけて、多めの油で焼き揚げにすることで皮がパリッとして、とてもおいしかったですにんにくがよく効いていてお箸がすすみました鶏肉が苦手な方には別メニューで赤魚の煮付けを召し上がっていただきました
人参のナムルは細切りにしたことで食べやすく、味が良くなじみましたごま油の香りが最高のやみつき小鉢でした

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

【今回の献立】

IMG_7761[1]__1631430403_220_110_167_216

IMG_7757[1]__1631430578_220_110_167_216 IMG_7760[1]__1631430617_220_110_167_216

＜おすすめポイント＞

今日は餃子パーティーですキャベツとニラがたくさん入ったヘルシー餃子みじん切りにした野菜に塩をしてしんなりさせることで、かさが減り野菜をたくさん入れることができました水分をギュ～っと絞るのが大変でした… 餃子好きの職員が一つ一つ愛情こめて包みましたよなんと120個の餃子ができましたホットプレートで焼きたてアツアツを召し上がっていただきました皮はパリッと中はジューシー！程よいキャベツのシャキシャキ感もとてもおいしかったです手作り餃子は何個でもいけちゃいます！おかわり続出で120個の餃子が売り切れました
春雨サラダは餃子の箸休めにピッタリ酢が効いていてさっぱり食べられ、ごま油の風味豊かな香りはますます食欲をそそります

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

【今回の献立】

IMG_7752[1]__1631334819_220_110_167_216

＜おすすめポイント＞

太刀魚は夏から秋にかけてが旬の魚脂肪分が多くジューシーで、ふんわりとやわらかい食感ですクセがないため、どんな調理法でもおいしくいただけます今日は煮付けにしましたよほろっと口の中でほぐれる、やわらかな食感でほどよい脂と甘めの味付けがごはんに良く合いましたたちうおは小骨が多いですが、当施設では骨抜きの魚を発注していますので、骨の心配なく食べられました
白菜の煮物は、甘くてとろとろの白菜に豚肉の旨味が合わさり、とてもおいしかったですほっこりとするおふくろの味でした

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

【今回の献立】

IMG_7744__1631260952_220.110.167.216[1]

＜おすすめポイント＞

「ミートボールと茄子のトマト煮」はホールトマトにトマトケチャップ、コンソメとお砂糖のソースでグツグツ煮込みました。トマトのほどよい酸味がミートソースと茄子によく合いました
「ポテト餃子」はツナ入りマッシュポテトを餃子の皮で包みカリッと焼き上げました。味付けはシンプルに塩コショウのみ少し硬くなってしまいましたが、にんにくが苦手な方でも食べていただける餃子でした
「はんぺんとオクラのポン酢和え」は当施設の庭『竹田農園』でとれたオクラを使いましたはんぺんのフワフワとオクラのネバネバがポン酢によく絡みさっぱりとした一品となりました