こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 豚の生姜焼き
• 小松菜と平天とじゃこの炒め煮
• キャベツサラダ
• ごはん
• ニラ玉スープ

＜おすすめポイント＞

• 豚の生姜焼きはすりおろした生姜をたっぷり入れて、新玉ねぎと炒めました  新玉ねぎの甘味が出て、お肉も柔らかくなりました   実は豚肉と玉ねぎは相性抜群なんです  豚肉に含まれるビタミンB1は尿中に排泄されやすいですが、玉ねぎと一緒に食べることでビタミンB1の吸収が良くなるそうです  また生姜の効果で新陳代謝も増します 最強メニューですね
• 小松菜と平天とじゃこの炒め煮はゴマ油でじゃこを炒め、その中に小松菜と平天を入れ小松菜がしっとりするまで炒めました  味付けはほんだしと白だし。さっぱりとした和風の味付けにしました
• キャベツのサラダには隠し味に…なんと！ すりおろしリンゴ リンゴの風味がほんのりとして甘味も加わりとてもおいしかったです。ビタミン補給もできましたよ  皆さん、ペロッと召し上がられました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 冷やし中華
• 白菜とツナの煮物
• ゆかりおにぎり
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 冷やし中華はじめました
• 梅雨に入り気圧の変化によって体調を崩しやすい時期ですが、食欲がない時でも食べやすい冷やし中華が本日のランチです 胡麻醤油のタレが中華麺に絡み、スルスルとのどに入りやすくとてもおいしかったです これからの季節は冷やし中華、最高ですね
• 梅雨のジメジメに負けないようにしっかり食べて体力をつけましょう

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鯖の煮付け
• 大根と厚揚げの煮物
• 五目豆
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯖の煮付けは口に入れた瞬間にホロホロとほぐれました。ショウガもきいていて鯖が大好きな私には最高の一品 鯖はどうしてもパサパサとしがちで口の中にも残りやすいですが、今回は口に入れるとほぐれるような柔らかさだったのでとても食べやすかったです
• 大根と厚揚げの煮物は味の濃さもちょうどよく大根もちょうどよい硬さに仕上がりました
• 五目豆はお箸休めにピッタリ！ 甘いものが好きな私は最後にデザート代わりに食べました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• カレイの煮付け
• ほうれん草と卵のねぎ塩あんかけ
• チャプチェ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• カレイはあらかじめ塩をふって少し時間をおき、水気をしっかりふき取って、霜降りをすることで生臭みがぐーんと軽減します。あくも丁寧に取り除きました 甘めの味付けでしたが、しっかり味が染みてふっくら、しっとり おいしくて食べやすい絶品おかずになりました 魚料理は下処理で仕上がりに差が出るなぁ…と改めて感じました このひと手間を惜しまず、毎日皆さんにおいしいお食事をご提供したいと思います！
• ほうれん草はお浸しや胡麻和えなど…ワンパターンになりがちなので、今日はねぎ塩あんかけにしてみました お水に鶏がらスープの素（ちょこっとウェイパー）とみりん・お塩・片栗粉を火にかけ餡を作り、とろふわ卵とほうれん草に絡めました。「ごはんの上に乗せてみよ～」との声も上がりました！間違いない食べ方ですよね
• 今日も元気に！皆さんで美味しいお食事がとれることに感謝です

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 酢豚
• 小松菜とさつまいものサラダ
• 茄子とベーコンのソテー
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 酢豚はお酢を効かせ、さっぱりと食べていただきました 梅雨入りし、ジメジメしたこの季節に、お酢の効いたお料理はいいですね 豚肉にもお酢にも疲労回復の効果があり、どんより雲も吹き飛ばすくらいのパワーを補給できました
• 茄子とベーコンのソテーはニンニクを入れたオリーブオイルでじっくりと炒め、最後にチーズを入れてイタリアン風に仕上げてみました ニンニクの香りとチーズのコクが食欲をそそりました みんなが大好きな味です
• 今日は「中華」や「イタリアン」と外国の料理が登場しました コロナウイルス感染で旅行にも行けないので、外国の料理や日本の郷土料理などで旅行気分を味わえたらいいですね

次回をお楽しみに～

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