こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 肉じゃが
• 白菜とツナの煮びたし
• キュウリとわかめの酢の物
• ごはん
• ニラ玉スープ

＜おすすめポイント＞

• 肉じゃがはじゃがいもがホクホクして味も良く染みていました
• 白菜は低カロリーでたくさん食べてもカロリーを気にしなくても良いのがいいですね そのうえ栄養満点  柔らかくてツナとの相性もとてもよかったです 
• わかめも低カロリーなのに食物繊維が豊富で「腸活」に最適 お腹の調子も整えます

＜本日のおやつ＞
ヨモギ団子・煎茶

ヨモギが旬の時期ですね！ ヨモギ団子をいただき、季節を感じることができました 白玉粉にお豆腐を入れると柔らかくなり、とても食べやすくなります きなこと粒あんのトッピングも最高でした 見た目もきれいに出来ました  大好評でしたよ

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• だし巻き玉子
• ほうれん草胡麻和え
• ごはん
• 豚汁

＜おすすめポイント＞

• 赤魚は熱湯をかけてしっかり水分をふき取ってから、生姜を入れ甘辛く煮込んでいき、大根も下茹でしてから一緒に煮込むことで、よく味が染み込んで食べるときも生姜の香りがしておいしくいただけました
• 豚汁はたっぷりの野菜と豚肉の旨味がでて皆さん『おいしい』『ほっこりする』と大好評でした

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鮭のクリーム煮
• じゃが芋と鶏そぼろの煮物
• ひじき煮
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鮭のクリーム煮には、少しニンニクを入れ、香りよく仕上げました ニンニクには細胞活性作用があって、全身の細胞をイキイキとさせ、皮膚の老化を防ぐと言われています。食べ過ぎると匂いが気になりますが、栄養価が高く時々は食事に取り入れたい食材ですね ところで、鮭は赤身の魚？それとも白身の魚？…正解は白身の魚に分類されます 身の色が赤く、赤身の魚だと思いがちですが、実は白身魚だそうです 驚きですね

＜本日のおやつ＞フルーツサンド・紅茶
ふわふわロールパンに甘ーいホイップ これだけでじゅうぶん幸せですが、そこにフルーツ みかんの瑞々しさとホイップが最高でした 「喫茶店にいるみたいで嬉しいなぁ」と皆さんにも大好評でした！「ずっと食べられる♪」とおっしゃっていた方もおられましたよ。私も同じです！ 甘いものは幸せな気分になりますね

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 照り焼きチキン
• 大根と平天の煮物
• 胡瓜ともずくの酢の物
• たけのこごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 春の味覚 たけのこごはん！ 「わーー たけのこごはん、嬉しいな♪」など…皆さんがとても喜んでくださったので、ここは調理者の腕の見せ所！ 頑張りました 下茹でしたたけのこはとても柔らかく、食感、風味ともにバツグンでした たけのこ本来の味わいを生かすため薄めの味付けにしましたよ 具材はたけのことうす揚げとシンプルでしたが、優しい味で皆さんと春を感じながらいただきました。
• 照り焼きチキンはもも肉を使うことで柔らかくジューシーに仕上がりました 照り焼きのタレにはニンニクを少しだけ入れたことで香りよく食欲が増しました。タルタルソースともとてもよく合いおいしかったです
• 新型コロナウイルス感染症のため、なかなか外出できませんが、四季折々の旬の食材を使い、食事からも季節を感じられるよう工夫していきたいです

＜本日のおやつ＞
スィートポテト・紅茶：さつまいもは蒸し器で蒸すことで、さつま芋の甘みが増しました。バターと生クリームを足し、まろやかさもUP とてもおいしく出来ました 皆さんにも好評でした！

次回をお楽しみに～

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皆さんこんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ちらし寿司
• てっぱい
• 切干大根サラダ
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 皆さん大好きなちらし寿司です。たっぷりの錦糸卵を乗せました。具材は干しシイタケを甘辛く煮込み、シーチキンも入れました、お酢は少し甘めに、お箸が進みました
• 『てっぱい』はイカのかわりに、柔らかいさつま揚げを使いました、ネギの甘みがばっちりでした
• 切干大根サラダは茹でたキュウリをたっぷり入れました、茹でたキュウリは、柔らかく、食べやすかったです

次回をお楽しみに～

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