こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまと大根の生姜煮
• 春巻き
• 小松菜と玉子の中華炒め
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• さんまと大根の生姜煮は生姜をたっぷりと入れ甘辛く炊き上げました 少し煮崩れてしまいましたが味の染みた大根とさんまがご飯によく合いました さんまは代表的な青魚でDHAやEPAをたくさん含んでいます また、鉄分などのミネラルも豊富に含んでおり、積極的に食べたい魚ですね

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• タンドリーチキン
• 白菜とカニカマのトロトロ煮
• きゅうりともずくの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• タンドリーチキン、ご存じですか インド料理なんです 本場インドではスパイスやヨーグルトに付け込んで「タンドール」という土窯で焼くそうですが、フライパンでもおいしく出来ます まず鶏肉をお酒と少しのマヨネーズをもみ込むことでパサパサしがちなむね肉がしっとり柔らか～ さらにヨーグルトに付け込むことで、柔らかさが増します。カレースパイスの香りで食欲が増し、ごはんが進みました スパイスが苦手な方おられるかな…と心配しましたが、皆さん、たくさん食べてくださいました
• 白菜のトロトロ煮は程よいとろみと優しい味が心も体も温めてくれる、ほっこりおかずでした
• 酢の物は隠し味にたたき梅と大葉を入れて爽やかさをアップしました

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• ほうれん草と玉子のマヨソテー
• きゅうりとわかめとじゃこの酢の物
• あさりごはん
• お吸い物

＜おすすめポイント＞

• 今日はあさりの炊き込みごはんでした お米一粒一粒にあさりの旨味と香りがしみ込んでとてもおいしかったです あさりの効果効能には動脈硬化予防・貧血改善・骨粗しょう症予防などがあり良いこと尽くし おいしくて栄養満点 まさに一石二鳥ですね
• 赤魚の煮付けは少し甘めでしたが、身がふっくらして柔らかく食べやすかったです
• 全体的に彩りよくできました

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 肉じゃが
• ちくわの含め煮
• 香の物
• 豚汁

＜おすすめポイント＞

• 肉じゃがは具材がゴロっと入っており、柔らかくかつ甘辛く味が染みていました 感想を伺うと、「おいしかった」「柔らかく出来ているね」とお声をいただきました
• 豚汁にも具材がたくさん入っており、体の中まで温まりました 豚汁1杯でたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養を効率的に摂取出来るそうです

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏つくねの照り焼きハンバーグ
• 風呂吹き大根　田楽味噌
• だし巻き玉子
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鶏つくねのハンバーグは玉ねぎをたくさん入れることで甘みが増し、鶏肉の旨味を引き出しました！ 栄養価もグーンと上昇（玉ねぎを刻むのが大変でした…） 途中、蒸し焼きにすることでふんわりジューシーに仕上がりました 甘辛の照り焼きソースにマヨネーズのコク！ 合わないわけがない（笑）
• 風呂吹き大根はお米のとぎ汁で炊くことでアクが抜けて味が染みやすくなりました。このひと手間で大根が柔らかくなり食べやすかったです みそとの相性も抜群でした

今日も食べ残しがほとんどなく、調理者からすると、とても嬉しいことです これからもおいしくて栄養満点、食べやすい工夫をしながら、食べる楽しさを皆さんで共にしたいな…と思っています

次回をお楽しみに

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